Il ristorante gourmet Don Carlos regala un’atmosfera romantica a lume di candela e sempre elegante. Il nome Don Carlos è un omaggio al grande Maestro Verdi, che ha fatto del ‘Milan’ la sua casa per 27 anni. Alle pareti i dipinti, i bozzetti e le scene del museo della Scala; in sottofondo le arie delle opere più famose del Maestro.
I menu propongono i classici della tradizione milanese, reinterpretati con creatività e raffinatezza dallo chef. In ogni piatto, realizzato con prodotti freschi e di stagione, ciascun sapore fa sentire la sua voce.
Sotto il Don Carlos, la cantina. Oltre a vini di ottime annate, in questi spazi è custodita una parte antica e poco conosciuta della città: le mura difensive di Milano (250 d.C.). Uno straordinario esempio di architettura romana che i proprietari sono orgogliosi di condividere con chiunque la voglia conoscerla.