À proximité d’Aix-en-Provence en Provence-Alpes-Côte d’Azur, le Mas de Fauchon est idéalement niché au coeur des champs de lavande bercé par les chants des grillons. Cette authentique bergerie du XVIIIe siècle a été transformée en un hôtel-restaurant par Barbara Piel-Chouchanian et Nicolas Chouchanian. 16 chambres s’articulent autour du parc verdoyant de 3 hectares et de sa piscine extérieure. Toutes disposent d’une agréable terrasse privée en accès direct.

Côté restaurant, la carte du chef s’inspire naturellement des senteurs et des saveurs provençales de saison, aux goûts délicats et recherchés.

Piscine et massage (sur réservation) sur place, équitation et Golf à quelques kilomètres constituent l’offre détente du Mas de Fauchon, avant d’explorer la cité aux cent fontaines, Aix en Provence.