Aux Saintes-Maries-de-la-Mer en Provence-Alpes-Côte d’Azur, L’Estelle en Camargue est un cocon niché dans un domaine de 3 hectares. Ici la communion avec la nature sauvage camarguaise est totale, puisque cet hôtel-restaurant y est parfaitement intégré. C’est une vingtaine de chambres spacieuses, reflétant les lumières de la Provence, que Philipp Genner et Sven Fuhrmann mettent à disposition de leurs hôtes.

Ces derniers sont choyés par le chef Sven Fuhrmann distingué d’une assiette au Michelin. Sa carte est riche de saveurs et de parfums provençaux. Les mets servis sont de magnifiques compositions esthétiques.

Une belle piscine à débordement surplombant un étang, invite à la détente. Des vélos sont à disposition pour se rendre à la plage distante de 2 km ou au centre équestre tout proche.