À Chorey-lès-Beaune, en région Bourgogne-Franche-Comté, l’Ermitage de Corton vous accueille à 3 kilomètres de Beaune. Clémence et Nicolas Chambon vous proposent une douzaine de chambres confortables au cœur des vignes, dans le cadre d’une vaste gentilhommière entourée d’un parc.

Tradition oblige, la carte du chef Vincent Chirat est riche de produits du terroir, base de recettes inventives distinguées par une toque au Gault et Millau et une assiette au Michelin. La carte du sommelier propose quant à elle, un grand choix de crus de la Côte de Beaune.

La visite du vignoble en combi-Volkswagen avec le propriétaire, la piscine extérieure, les séances de massage et les balades à vélo sont quelques unes des activités sur place, complétées par l’équitation ou le golf à une dizaine de kilomètres.