A Colmar, dans le Grand-Est, Le Maréchal est une authentique demeure alsacienne du XVIe siècle à colombages. Roland Bomo accueille ses hôtes dans cet hôtel-restaurant superbement décoré de mobilier d’époque. Il en est ainsi des chambres et des suites dont les meubles diffèrent en fonction des trouvailles chez les antiquaires.

Au restaurant À l’Échevin, vous dégusterez, au bord de l’eau, de savoureuses recettes à base de produits alsaciens, accompagnées des grands crus de la région.

Parfaite étape sur la route des vins, cet établissement est à proximité d’un centre d’équitation, d’un club de tennis et d’un parcours de golf, respectivement situés à 5, 10 et 15 km.