Découvrez la région
Hauts-de-France
Hauts-de-France
Les Hauts-de-France, région authentique du nord de la France, offrent plages sauvages, villes historiques et paysages variés. Découvrez ce territoire riche en histoires culturelles, naturelles et gastronomiques pour un séjour inoubliable et ressourçant !
Sommaire :
1. La région Hauts-de-France
2. Que visiter en Hauts-de-France ?
3. Les spécialités culinaires de la région Hauts-de-France
4. Nos portraits en Hauts-de-France
5. Histoire culte en Hauts-de-France
6. Teritoria fête ses 50 ans
7. Quels sont les incontournables de la région Hauts-de-France ?
Présentation de la région Hauts-de-France
La région Hauts-de-France, située au carrefour de l’Europe, est riche en histoire, en culture et en paysages variés. Entre littoraux bordés de dunes, campagnes verdoyantes, et villes de caractère, un séjour en Hauts-de-France est une invitation à la découverte. Ici, vous pourrez explorer les côtes de la Manche, découvrir des villages pittoresques, ou encore vous immerger dans l’histoire des grandes villes comme Lille, Arras et Amiens.
Pour un voyage en Hauts-de-France loin des foules, la région propose des expériences authentiques : balades sur les plages de la Côte d’Opale, randonnées dans les parcs naturels régionaux ou encore la découverte des beffrois, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. La gastronomie locale est également à l’honneur, avec des spécialités comme le maroilles, la carbonade flamande et les gaufres fourrées de Lille.
Les Hauts-de-France offrent également un éventail d’activités nature, comme des balades en forêt dans le Parc naturel régional Scarpe-Escaut ou des promenades le long des canaux de la région, idéales pour les amateurs de tranquillité. De plus, vous pouvez explorer le patrimoine industriel avec des visites de sites emblématiques comme le Centre Historique Minier de Lewarde.
À la recherche d’activités insolites en Hauts-de-France ? Découvrez les hortillonnages en barque à Amiens, visitez les souterrains de la Citadelle de Montreuil ou passez une nuit dans une roulotte en pleine campagne !
Découvrez-en plus sur les Hauts-de-France grâce au CRT – Hauts-de-France.
Que visiter en Hauts-de-France ?
La Route des Beffrois
Aisne
Saint-Valery-sur-Somme
Où dormir en région Hauts-de-France ?
Choisissez un hébergement authentique pour votre séjour en Hauts-de-France. Nos hôtels de charme & maisons d’hôtes vous accueillent pour une expérience de proximité, proche de la nature et des habitants de la région.
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Domaine Le Verbois
6 hameau de la Grande Folie – SAINT-MAXIMIN 60740
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Domaine de Barive – Les Epicuriens
Domaine de Barive – SAINTE-PREUVE 02350
Les spécialités culinaires de la région Hauts-de-France
Edouard Chouteau et le lait
Par Laurence Gounel
« J’ai toujours été un gros buveur de lait, enfant. Cela faisait sens pour moi de le travailler à mon arrivée ici ».
Et après 10 ans passés à Paris où le principal des produits arrivait de Rungis – aussi beaux fussent-ils – ce petit fils de producteur laitier a ressenti l’envie de se reconnecter à la nature, aux petits artisans.
« J’ai besoin de ce contact direct, de rémunérer les bonnes personnes. Je ne fais pas ici une cuisine de palace, mais une cuisine de produits qui s’inscrit dans une réalité locale ».
Immédiatement, la complicité s’installe avec La Ferme du Mont des Récollets à Cassel, qui lui fournit aujourd’hui un lait cru, aussi une crème fraîche et une tomme de chèvre exceptionnelles.
Premier clin d’œil à l’héritage de la maison ? Une mise en bouche qui n’est autre qu’un lait caillé aux herbes et fleurs de Flandres. Un petit lait qu’il fait réduire en caramel pour un résultat sirupeux, long en bouche…
Edouard Chouteau, Chef du restaurant « La Laiterie » à Lambersart (59)
Même gourmandise avec le prédessert qui réunit une mousse de lait soufflé, un sorbet de lait fermenté et une confiture de lait « maison ». Un interlude légèrement vanillé, peu sucré et frais, qui « remet à zéro » le palais pour mieux apprécier le dessert qui suivra. Si le lait n’a pas la même densité selon les saison – le meilleur étant celui de printemps -, le Chef aimer le travailler en hiver pour nourrir ses purées et ses légumes racines.
Pour faire son beurre aussi, dont il extrait le petit lait pour l’infuser au haddock et en accompagner l’un des plats-signature de la maison : le biscuit soufflé de haddock au caviar.
« Le lait est un matériau fabuleux car il est assez neutre, facile à travailler et prend des textures variées. Je l’aime légèrement mousseux par exemple, infusé au lard au thym ou au romarin ».
À chaque fin de repas, les clients de La Laiterie repartent d’ailleurs avec un petit pot de lait travaillé comme un riz au lait, avec des céréales sans gluten venant d’une ferme voisine.
Producteurs locaux de Hauts-de-France,
en partenariat avec Pour de Bon
La Ferme du Pont des Loups
La Carrière du Bienheureux
Maison Savary
Où manger en région Hauts-de-France ?
Goûtez aux saveurs du terroir dans notre sélection de restaurants traditionnels. Entre plats mijotés, poissons frais de la Côte d’Opale et délices sucrés, chaque repas est l’occasion de découvrir la richesse culinaire des Hauts-de-France !
Histoire culte en Hauts-de-France
Des phoques endormis sur le sable aux cerisiers en fleurs de Valloires, des vergers secrets de Vron aux ateliers habités du Nord, les Hauts-de-France racontent une terre lumineuse, sensible, où la nature et l’humain tissent des histoires à part.
Hauts-de-France,
entre terre de lumière et gestes enracinés
Hauts-de-France, Baie de Somme
Rapide d’accès depuis le Bassin parisien, la baie de Somme saisit par la beauté de ses paysages et de ses lumières naturelles. Paradis des photographes et des peintres, des cyclistes et des amateurs de char à voile, elle séduit aussi par sa biodiversité exceptionnelle. Sa faune (phoques), sa flore (parc du Marquenterre) ajoutent au charme des balades dans les villages de Cayeux-sur-Mer, du Crotoy ou encore de Saint-Valery-sur-Somme.
Une activité ?
Une balade dans la baie de Somme à pied, en vélo, à cheval. On découvre des paysages magnifiques, une grande variété d’oiseaux et… la plus grande colonie européenne de phoques gris !
Un artisan ?
Le Verger du Franc Picard à Vron, une exploitation arboricole familiale dont la production de pommes et les jus qui en résultent sont le fruit d’une véritable histoire d’amour entre les vergers et leur « gardien ».
Un site ?
L’abbaye de Valloires et son jardin. C’est une fondation cistercienne du XIIe siècle. Une partie des bâtiments abbatiaux et lʼéglise abbatiale sont ouverts à la visite. Les jardins, classés Jardin remarquable, sont répartis sur 8 hectares. Privilégier une visite en avril pour la magnifique allée des cerisiers en fleur.
Hauts-de-France, Nord
Le Nord est un territoire complet. Réunissant des sites naturels extraordinaires – les plages de la Côte d’Opale, les Ardennes, des parcs naturels – et un patrimoine historique et industriel important – beffroi, mémorial de la Première Guerre mondiale, bassins miniers… À visiter, la vieille ville de Lille, certains musées majeurs (LaM, La Piscine) et pour ne rien gâcher, expérimenter une belle scène culinaire dans toute la région.
Une activité ?
Visiter la Ferme du Pont des Loups pour tout connaître de la fabrication du Maroilles, un fromage emblématique de notre région. Deux heures d’immersion et de gourmandise.
Un artisan ?
La Tonnellerie de Champagne – Futaies de France, avec des ateliers ludopédagogiques autour du fût ou du champagne. Une découverte qui sollicite les cinq sens, et allie des initiations au montage et les dégustations.
Un site ?
Le Familistère de Guise, avec ses jardins historiques et contemporains, un pavillon central spectaculaire, la machine à habiter ensemble, la fabrique des utopies et l’appartement de Godin… À la fois un lieu de balade, d’architecture, d’histoire, de spectacle et muséal.
Teritoria fête ses 50 ans
À l’occasion de son 50ème anniversaire,
notre communauté invite ses voyageurs
à découvrir de nouveaux territoires & gagner 50 escapades.
Quels sont les incontournables de la
région Hauts-de-France ?
Que faire en Hauts-de-France ?
Les activités culturelles
1. Fort de Leffrinckoucke (Nord, 59)
Découvrez un site chargé d’histoire, offrant une vue imprenable sur la mer du Nord. Parcourez ses fortifications et plongez dans le patrimoine militaire des Hauts-de-France, un témoignage fascinant de l’histoire régionale et de la Seconde Guerre mondiale
2. Maison de Jules Verne à Amiens (Somme, 80)
Explorez les différentes pièces de la maison, chacune riche en objets personnels et en souvenirs. Découvrez l’univers fantastique de l’auteur à travers une visite qui dévoile ses inspirations, son quotidien et son imagination débordante.
3. Les Jardins de Séricourt (Pas-de-Calais, 62)
Reconnus pour leurs créations paysagères originales et leurs sculptures végétales. Promenez-vous à travers des espaces thématiques uniques, allant des jardins de bataille aux jardins romantiques et laissez-vous surprendre par l’ingéniosité et la beauté naturelle de ce lieu primé.
Les activités insolites
1. Découverte du Blockhaus d’Éperlecques (Pas-de-Calais, 62)
Le plus grand bunker de la région, construit pendant la Seconde Guerre mondiale. Ce site historique vous plongera dans le contexte de l’époque, avec des explications sur son rôle et son importance stratégique.
2. Balade en gyropode à Le Touquet (Pas-de-Calais, 62)
Découvrez Le Touquet de manière originale avec une balade en gyropode. Parcourez la ville, ses plages et ses forêts en toute simplicité. Cette activité ludique et écologique permet d’explorer les principaux sites tout en profitant de la nature environnante, une manière différente de découvrir la perle de la Côte d’Opale.
3. Observation des phoques en baie de Somme (Somme, 80)
Partez à la découverte de l’une des plus grandes colonies de France. Accompagnés par un guide spécialisé, vous pourrez observer ces animaux dans leur habitat naturel et en apprendre davantage sur leur mode de vie. Une expérience respectueuse de la faune locale, idéale pour les amoureux de la nature.
4. Initiation au char à cerf-volant à Berck-sur-Mer (Pas-de-Calais, 62)
Une activité qui combine plaisir et sensations fortes. Apprenez à manier le cerf-volant pour propulser le char sur le sable, une discipline accessible à tous qui offre une bonne dose d’adrénaline et de fun, tout en profitant des grands espaces littoraux.
Les activités sportives
1. Escalade à la falaise de Saint-Maximin (Oise, 60)
Un site idéal pour les amateurs d’escalade de tous niveaux. Avec ses différentes voies et ses points de vue spectaculaires sur la région, cette activité en plein air est parfaite pour se dépasser physiquement tout en profitant de la beauté de la région. Un vrai défi sportif au cœur de la nature !
2. Vélo-rail à Saint-Omer (Pas-de-Calais, 62)
Pédalez le long des anciennes voies ferrées et découvrez la région sous un autre angle, en traversant des forêts et des paysages champêtres. Une activité familiale qui allie sport, découverte et convivialité, idéale pour tous les âges.
3. Stand-up paddle sur la rivière Somme (Somme, 80)
Que vous soyez débutant ou expérimenté, cette activité vous permet de profiter du calme de la rivière tout en observant la faune et la flore locales. Une expérience immersive qui vous connecte à la nature environnante.
4. Spéléologie dans les grottes de Naours (Somme, 80)
Une aventure spéléologique fascinante. Ce réseau souterrain, utilisé autrefois comme refuge, dévoile des galeries impressionnantes et chargées d’histoire. Découvrez l’ampleur et les secrets de ce patrimoine caché, une aventure enrichissante et pleine de surprises.
Où organiser un séminaire en Hauts-de-France ?
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Domaine de Barive – Les Epicuriens
Domaine de Barive – SAINTE-PREUVE 02350
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La Dordogne, autrement. Ici, ce ne sont pas les foules qui guident votre chemin, mais les falaises oubliées, les panoramas silencieux, les chemins de traverse et les villages suspendus dans le temps. Un territoire à vivre en marge, à ressentir hors saison, loin des clichés.
