Séminaire - Alain Ducasse Baccarat
Restaurant
France•
Île-de-France
Classements Teritoria
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Adresse
11 Place des États-Unis - Paris 75016
Restaurant
Séminaire
Vivre une expérience gastronomique au sein de l'historique Maison Baccarat Paris 16e où se rencontrent art et artisanat
- Chefs
Dans le cœur du 16ᵉ arrondissement, à Paris, en Île-de-France, le restaurant Alain Ducasse Baccarat prend place dans un hôtel particulier emblématique, là où l’art du cristal rencontre celui de la grande cuisine.
L’atmosphère, à la fois précieuse et contemporaine, reflète l’héritage de la Maison Baccarat. Éclatant de lumière, le lieu compose une scène raffinée propice à des instants de convivialité rares et spontanés.
L'expérience débute au bar Midi‑Minuit avec des cocktails signés Margot Lecarpentier pour un prélude sensoriel mêlant infusions et textures.
La carte explore une cuisine d’auteur, précise et intuitive qui mise sur la clarté du goût et l’élégance. Haricots verts, seiche et sésame forment un trio net et iodé. Le homard bleu s’exprime en teintes délicates, entre tendreté et fraîcheur. Chaque plat révèle une lecture directe du produit, sans surcharge.
Piloté par Alain Ducasse en collaboration avec Christophe Saintagne et Robin Schroeder, le trio développe un langage gastronomique fait de transmission et d’énergie créative.
Les produits sont sélectionnés selon des critères stricts de saisonnalité et de traçabilité. Chaque ingrédient témoigne d’un engagement envers une cuisine responsable, fidèle aux producteurs d’exception.
Équipements
- Capacité en théâtre : 120
Capacité restauration
- Capacité en cocktail : 120
- Capacité en dîner : 80
Activités sur place
- Activité autour du vin
Comment s’y rendre
11 Place des États-Unis - Paris 75016
Transports
Métro : Boissière (distance 6 km)
Avion : Paris – Orly (distance 18.00 km)
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