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24 juillet 2025

La Route des Cidres : découvrez la Normandie 

Partez pour un voyage dans l’âme d’une région façonnée par la pomme, ce fruit modeste devenu ici emblème de savoir-faire, de tradition et d’élégance : La Route des Cidres, en Normandie.

Photo de couverture : trésors de Normandie © Shutterstock / barmalini

Il existe en Normandie un itinéraire discret, sinueux et délicatement parfumé : la Route du Cidre. Ce chemin bucolique de 40 kilomètres à travers le Pays d’Auge suit les vallons verdoyants, traverse les vergers anciens, longe les colombages fleuris et s’arrête aux portes de domaines confidentiels ou historiques. C’est une route qui se parcourt lentement, au rythme des saisons, des gestes artisanaux et des saveurs fermentées.  

Le cidre, ou « vin de pomme », comme on l’appelait dans l’Antiquité, naît d’un équilibre subtil entre les variétés de pommes. Les douces et sucrées donnent au cidre sa rondeur. Les douces-amères, riches en tanins, lui confèrent structure et équilibre. Les amères dominent souvent les assemblages pour leur puissance et leur complexité, tandis que les acidulées apportent une fraîcheur vivace, presque saline. Cet assemblage minutieux, véritable art du goût, s’apparente à celui des grands vins. 

Cambremer : berceau du Cru, cœur battant de la Route des Cidres

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Village authentique de Camremer © Shutterstock /Delpixel

Niché entre les collines du Calvados, le village de Cambremer incarne cette Normandie sincère et vivante. Pommiers en fleurs au printemps, odeurs de bois et de moût en automne, maisons à colombages, clochers romans… Tout ici respire l’authenticité. Cambremer est aussi le point de départ naturel de la Route du Cidre. 

Domaine Marie-Louise Foucher 

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Cidre de Normandie © Shutterstock /barmalini

En quittant le bourg, une petite maison campée sur un coteau accueille les curieux. Marie-Louise Foucher, productrice de cidre et de Calvados, vous ouvre ses portes toute l’année. On y découvre un cidre de caractère, élaboré dans le respect des saisons, et un calvados vieilli lentement, à l’ancienne. 

Domaine Antoine Marois 

Un peu plus loin, dans un cadre pastoral entretenu par les vaches entre deux récoltes, le domaine Antoine Marois pratique une culture biologique et raisonnée. Ici, les pommes sont récoltées à la main, variété par variété, à maturité parfaite. La fermentation est naturelle, l’assemblage mesuré. Une visite de la ferme permet de toucher du doigt cette philosophie artisanale, où la qualité prime sur la quantité. 

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Un cidre récolté à la main © Shutterstock /Star Stock

Cambremer, c’est aussi une terre de sens : le nom du dépa département, le Calvados lui- même, évoque l’eau-de-vie qui en est issue. Une terre façonnée par l’arbre, la patience et la transformation lente. 

Le Pays d’Auge, entre plages et bocage, incarne l’âme normande. Ses vergers en rangs serrés, ses haies touffues, ses chemins creux bordés de poiriers racontent une géographie du goût. Le calvados, distillation du cidre, y est élevé avec le même soin qu’un grand whisky ou qu’un cognac rare. 

Domaine Pierre Huet  

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Distillerie de Calvados © Shutterstock /KajaHiis
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Le Calavados délicieux avec une tarte normande © Shutterstock /barmalini

Parmi les maisons emblématiques, le Domaine Pierre Huet est incontournable. Sur 30 hectares de vergers, plus de 25 variétés de pommes cohabitent. Grâce à un sol argilo-calcaire typique du Pays d’Auge, le domaine produit les quatre grandes appellations normandes : Cidre Pays d’Auge, Pommeau de Normandie, Calvados et Calvados Pays d’Auge. La visite guidée vous mène du verger à l’alambic, du chai aux senteurs vanillées à la salle de dégustation. Un moment suspendu pour comprendre les cycles de la pomme, du fruit à l’esprit. 

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Pays d’Auge préservée © Shutterstock /Delpixel

Au-delà du cidre, le Pays d’Auge est un monde de senteurs et de goûts. C’est ici que sont nés les quatre grands fromages normands. On y découvre que l’alliance d’un cidre brut sec et d’un livarot affiné relève du mariage d’exception. La Route du Cidre, réunissant une vingtaine de producteurs labellisés Cru de Cambremer, offre une vision panoramique de cette richesse gastronomique. Dégustations, pique-niques fermiers, visites guidées : autant de façons d’entrer dans l’univers sensible du terroir. 

En pénétrant l’Eure, la Route du Cidre prend une tonalité plus confidentielle, presque monacale. Les routes s’enfoncent dans les bois, les vergers s’ouvrent entre deux vallons, les rivières dessinent des boucles oubliées. C’est ici que se niche la Cidrerie du Mont Viné, dans le Vexin normand. 

Mont Viné : le goût comme langage 

La visite commence par une immersion dans les vergers, puis dans l’atelier de production : pressurage, fermentation, assemblage. Chaque étape est expliquée, commentée, vécue. Un atelier sensoriel permet d’entraîner son nez à reconnaître les arômes des pommes, avant de composer son propre cidre, en jouant sur l’amertume, l’acidité, la douceur.

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Eure symbole de la Normandie © Shutterstock /EBASCOL

La dégustation finale propose un voyage à travers toute la gamme des boissons de la pomme : jus, cidres, pommeau, eaux-de-vie. L’expérience peut se prolonger avec un atelier cocktail ou un moment gourmand autour de produits locaux. Le lieu accueille aussi les enfants pour des ateliers pédagogiques, parce que le patrimoine cidricole se transmet aussi en jouant. 

La Route du Cidre est bien plus qu’un circuit touristique. C’est une ode à la lenteur, à la précision des gestes, à la beauté des saisons. Elle incarne cette Normandie nourricière où chaque producteur est à la fois agriculteur, alchimiste, passeur de culture. Ce voyage à travers les vergers, les chais et les ateliers, est une expérience sensible, gustative et humaine. Il ne s’agit pas seulement de goûter, mais de comprendre, de ressentir, de partager. Pour découvrir plus d’inspirations dans nos régions, visitez notre site internet et explorez notre boutique en ligne dédiée aux savoir-faire du terroir. Et si vous êtes prêts à vous lancer dans l’aventure, découvrez comment être récompensés avec notre programme de fidélité, pensé pour les amoureux de la France authentique. Sinon découvrez d’autres idées de séjours en vous abonnant à notre newsletters

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