La Route des Bières ardennaises

Photo de couverture : Shutterstock © EBASCOL

Bien avant que la bière ne devienne le symbole de moments festifs ou de convivialité, les français dégustaient déjà la cervoise, une boisson fermentée sans houblon, mais avec du gruit de fruit, ancêtre directe de la bière moderne. Sur ces terres du Grand-Est, cet héritage millénaire s’exprime aujourd’hui à travers des brasseries innovantes, des traditions préservées et une culture brassicole florissante. Entre Charleville-Mézières et Stenay, en passant par les villages médiévaux et les vallées boisées, c’est toute une Route des Bières gourmandes qui s’offre aux curieux.

Au fil du parcours, des haltes atypiques permettent de s’imprégner du savoir-faire local : visites de brasseries, dégustations, expériences insolites comme le spa à la bière, randonnées pédagogiques au cœur des houblonnières… Le Grand-Est, terre d’orge et de houblon, donne naissance à des bières de caractères, portées par une nouvelle génération de brasseurs. 

La Route des Bières 

Sur le modèle de la route des vins, ce circuit autour des brasseries est une opportunité authentique pour les voyageurs de rencontrer des producteurs passionnés, de voir les locaux de production et de faire de belles découvertes autour de bières méconnues ! 

La route des bières, un savoir-faire aussi français  

La bière française est une boisson ardennaise par excellence depuis le XIIᵉ siècle ! Et, depuis les années 2000, l’art de brasser renait dans le Grand-Est, pour le plus grand plaisir des passionnés.  

Des portes du Luxembourg au Val d’Ardenne, le circuit commence à Stenay avec son Musée de la Bière retraçant l’histoire et les influences de l’art du brassage, depuis près de 800 ans.  

La visite se poursuit à Sedan, où la Brasserie Docquin, fondée en 1706, vous ouvre ses portes dans une ancienne ferme classée au Patrimoine industriel depuis 1896. Vous y découvrirez les coulisses du brassage et dégusterez une bière typique de la région. Le musée de la bière et l’école de brasserie de Sedan complètent l’expérience, pour tout savoir sur cet art ancestral. Le parcours vous guidera jusqu’à Charleville-Mézières, dite « la ville de la poésie », chère au jeune Arthur Rimbaud. Sur place, vous pourrez oublier le temps en faisant un tour dans la Petite Brasserie Ardennaise – De Malt et d’Ô pour savourer l’Oubliette, une bière issue de l’infusion du malt, du houblon et des levures, sans additifs ou conservateurs !

Laissez-vous surprendre par leur savoir-faire sous toutes les déclinaisons : ambrée, blonde, noire (dit « stout ») ou blanche ! En passant dans le coin, n’hésitez pas à faire escale à Launois-sur-Vence, une ville engagée : d’une part pour la valorisation du patrimoine, avec la rénovation du Relais de Poste du XVIIᵉ siècle par l’association Les Sabots du Relais, qui perpétue une tradition équestre ; d’autre part pour l’artisanat brassicole, avec la Brasserie Ardwen, située à deux pas du Relais. Une curiosité à découvrir sur la Route des Bières !

En marchant sur la trace du houblon 

Pour les amateurs de grand air et de savoir-faire local, le Sentier du Houblon, autour de Wingersheim-les-Quatre-Bans, est un incontournable. Ce parcours de 4,5 km, libre d’accès d’avril à septembre, propose des visites guidées chaque mercredi en été. En point d’orgue : la période de récolte (mi-août à mi-septembre), où les houblonnières prennent des allures de forêts verticales. 

Le sentier relie des fermes et des brasseries (comme Holtzmann ou Pfister) et offre un panorama exceptionnel depuis la Croix de l’Année Sainte. Un itinéraire à pied ou à vélo, accessible depuis Strasbourg, entre nature, culture et plaisirs houblonnés. 

Curiosités brassicoles 

Rocroi : une ville étoilée qui brasse son identité 

À Rocroi, cité médiévale fortifiée en étoile, l’histoire locale se conjugue à la modernité. Sous l’impulsion du maire Denis Binet, la ville lance sa propre bière : la Bière « Rocroy » avec un « y » pour se différencier, fruit de la collaboration entre trois brasseries locales. Pour l’accompagner, un fromage local valorise le patrimoine tout en faisant pétiller l’économie locale. 

Cette petite ville d’Ardenne a bien plus à faire découvrir que ses bières locales : la ville a conservé l’architecture traditionnelle des forteresses : Rocroi est l’une des seules villes de France à ne pas avoir changé sa forme d’origine. Construite en 1555, sous le règne d’Henri II, la forteresse de Rocroi devait faire face aux attaques. Théâtre de victoires glorieuses, la ville conserve les trois passages de Vauban et les dix rues en étoile, inchangés depuis leur création.

Senones : l’Opercule, le goût du miel et du bio 

Dans les Vosges, à 20 minutes de Saint-Dié, la brasserie artisanale L’Opercule cultive l’originalité. Les brasseurs, aussi apiculteurs, incorporent du miel de montagne dans leur recette. Le résultat : une bière douce, subtile, 100 % bio, fermentée en bouteille. Le site, ancienne Abbaye, propose des visites immersives au cœur des processus de fabrication. 

Hochfelden : la Villa Meteor, 400 ans d’histoire 

Plus qu’une brasserie, la Villa Meteor à Hochfelden est une plongée dans l’histoire brassicole alsacienne, de 1640 à nos jours.

La visite de 90 minutes est un véritable parcours sensoriel : découverte des matières premières du jardin (dont le gruit), visite de la maison familiale, des laboratoires, des salles de brassage et de fermentation, avant une dégustation au bar. 

Une pause insolite : le spa à la bière 

Ouvert à Strasbourg en 2022, le Taaka Beer Spa est le premier établissement français à proposer une expérience de bien-être à base de bière. Bain dans une infusion de houblon, dégustation de bières locales, planches de fromages et de charcuteries… Le tout dans un cadre chic et cosy. Ce n’est pas une erreur marketing : houblon, malt et levure ont de réels bienfaits pour la peau et les cheveux. 

Le nom Taaka, clin d’œil à la cigogne alsacienne (en maori), symbolise l’attachement à la région et à ses matières premières locales. 

La route des bières ardennaises est bien plus qu’un itinéraire gourmand. C’est un voyage dans le temps, entre traditions monastiques, savoir-faire paysan, renouveau artisanal et innovations surprenantes. Héritier de la cervoise gauloise, le Grand-Est prouve que la bière est une affaire sérieuse… et délicieusement joyeuse. 

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Pour rappel, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et doit être consommé avec modération. 

Un article écrit par Emilie Fallot Nguyen