– 1 déjeuner en 3 plats
– 1 apéritif ou 1 verre de vin
– 1 bouteille d’eau
– 1 café
Le restaurant de l'Hostellerie le Castellas
(2 avis)
Restaurant
France•
Occitanie
Adresse
30, Grand-Rue - COLLIAS 30210
Au cœur du village, se reposer dans le jardin zen de ce havre de paix composé de deux bâtisses du XVIIe
A mi-chemin du pont du Gard et Uzès, en Occitanie, l’Hostellerie le Castellas est un ensemble de demeures du XVIIe siècle qui s’articulent autour d’un charmant patio. Aurélie Aparis-Perrier a amoureusement aménagé les chambres de cet hôtel-restaurant en réussissant un harmonieux mélange entre le charme de l’authenticité et la fonctionnalité moderne. Aucune des 13 chambres ne ressemble à une autre, chacune reflétant une atmosphère ou une époque distincte.
Se ressourcer est le maître-mot de cet établissement. Les moyens ne manquent pas pour le faire : jardin zen, terrasse ombragée, piscine avec nage à contre-courant, bain bouillonnant et cuisine parfumée du chef. Ce dernier tire son inspiration des produits du potager qu’il assemble avec brio aux produits du terroir.
Prix
Fermetures
- Le restaurant ferme chaque Mardi toute la journée et Mercredi toute la journée entre le 01/04 et 30/06 inclus
- Le restaurant ferme chaque Mardi toute la journée et Mercredi toute la journée entre le 01/09 et 31/10 inclus
Plats signatures
- Terrine de foie gras maison - macaron et chutney de fraises
- Le duo d’agneau - rôti à la provençale, croquette d’épaule mousseline de poivrons
- Les fraises du jardin - tuiles et crème diplomate, réduction de vin chaud, sorbet fraise
Le restaurant
Dégustez une expérience culinaire responsable
Comment s’y rendre
30, Grand-Rue - COLLIAS 30210
Transports
TGV : Avignon (distance 25.00 km)
Avion : Nîmes-Garons (distance 25.00 km)
Voiture :
A9 sortie Remoulins, dir. Uzès D981.
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