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Auberge du Vieux Puits

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Restaurant
France• Occitanie
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Adresse

Avenue Saint-Victor - FONTJONCOUSE 11360

Être gâté d’un œuf de poule « pourri » de truffes

3 étoiles Michelin - Table de MOF
Gilles Goujon - Chef Propriétaire
teritoria
Dans un village des Corbières en Occitanie, l’Auberge du Vieux Puits est un hôtel-restaurant niché entre garrigue et rochers. 14 chambres confortables au décor chaleureux avec des accents du Sud, garantissent un repos total. Si certaines sont en accès direct sur la piscine extérieure, toutes sont lumineuses et spacieuses. Au restaurant, le chef Gilles Goujon manie avec brio les mélanges de produits simples et locaux avec des élans réussis de créativité. En témoignent ses 3 étoiles au Guide Michelin et ses 5 toques au Guide Gault et Millau. Il est heureux de partager ses secrets de fabrication avec ses hôtes. Si la mer Méditerranée n’est qu’à une vingtaine de kilomètres, la piscine extérieure de l’établissement et les chemins de randonnée à proximité, offrent également d’agréables moments de loisirs.

Prix

Menu : 280.00€ - 310.00€

Équipements & Services

  • Accès handicapé
  • Climatisation
  • Siège bébé

Plats signatures

  • Dos de loup de Méditerranée « sauté à la poêle », tomates cuites au four à bois
  • Emincé de côte de bœuf de Galice « cuit Josper », poireaux et palet de moelle
  • Vrai faux citron de Menton délicatement cassant, sorbet citrus bergamote et kumquat du Japon du Mas Bachès crème thym citron, meringue croustillante

Le restaurant

Dégustez une expérience culinaire responsable

Comment s’y rendre

Avenue Saint-Victor - FONTJONCOUSE 11360

Transports

TGV : Narbonne (distance 32.00 km)

Avion : Perpignan-Rivesaltes (distance 65.00 km)

Voiture : A61 sortie 25 Lézignan, D106, D611 - A9 sortie 39 Sigean, D611.
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Hôtel-Restaurant
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L'Oustau Camarguen

(5647)

3, route des Marines LE - GRAU-DU-ROI 30240

Nuit : 100 € - 365 € Menu : 28.00€ - 55.00€ Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Hostellerie le Castellas

(171)

30, Grand-Rue - COLLIAS 30210

Nuit : 80 € - 450 € À la carte : 52.00€ Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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La Terrasse

(1124)

Le Bourg - Place de l'Église - MEYRONNE 46200

Nuit : 100 € - 250 € Menu : 45.00€ - 70.00€ Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Auberge du Vieux Puits

Avenue Saint-Victor - FONTJONCOUSE 11360

Nuit : 310 € - 490 € Menu : 280.00€ - 310.00€ Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Le Viscos

(711)

1, rue Lamarque - SAINT-SAVIN 65400

Nuit : 106 € - 180 € Menu : 56.00€ - 90.00€ Découvrir :
Hôtel
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Domaine des Clos

(1414)

911 chemin du Mas de la Tour - BEAUCAIRE 30300

Nuit : 110 € - 343 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Château d'Arpaillargues

(2595)

Rue du Château - ARPAILLARGUES-ET-AUREILLAC 30700

Nuit : 150 € - 380 € Menu : 0.00€ - 0.00€ Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Château de Labro

(903)

Lieu-dit Labro ONET-LE-CHATEAU - VILLAGE 12850

Nuit : 139 € - 359 € Menu : 43.00€ - 60.00€ Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Les Gorges de l'Aveyron

(270)

169 Route des Gorges de l'Aveyron - BRUNIQUEL 82800

Nuit : 120 € - 190 € Menu : 55.00€ - 125.00€ Découvrir :
Hôtel
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Hôtel du Château & SPA

(1045)

2 rue Camille Saint-Saëns - CARCASSONNE 11000

Nuit : 147 € - 320 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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La Villa Duflot Perpignan Hôtel & SPA

(4672)

Rond-point Albert Donnezan (avenue Charles Deperet) - PERPIGNAN 66000

Nuit : 139 € - 350 € Menu : 32.00€ - 70.00€ Découvrir :
Hôtel
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Hôtel des Remparts & SPA

(6)

6, place Anatole France - AIGUES-MORTES 30220

Nuit : 248 € - 820 € Menu : 0 Découvrir :
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Château & Village Castigno – Wine Hotel et Resort

(711)

Avenue de Saint-Chinian - ASSIGNAN 34360

Nuit : 150 € - 585 € Menu : 39.00€ - 51.00€ Découvrir :
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Le Monastère de Saint-Mont

627, rue Bernard Tumapaler - SAINT-MONT 32400

Nuit : 145 € - 300 € Menu : 80.00€ - 120.00€ Découvrir :
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Hôtel La Plage

(2191)

52 allée du Levant LA - GRANDE-MOTTE 34280

Nuit : 250 € - 350 € Menu : 28.00€ - 56.00€ Découvrir :
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Château Valmy

(134)

Château Valmy, Chemin de Valmy - ARGELES-SUR-MER 66700

Nuit : 230 € - 390 € Menu : 27.00€ - 54.00€ Découvrir :
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Maison Chenet - Entre Vigne et Garrigue

(748)

600 chemin des falaises - PUJAUT 30131

Nuit : 165 € - 420 € Menu : 120.00€ - 185.00€ Découvrir :
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Maison Duler - Domaine de Saint-Géry

(20)

515 Chemin de Saint-Géry - Lascabanes - Lendou-en-Quercy 46800

Nuit : 327 € - 575 € Menu : 147.00€ - 367.00€ Découvrir :
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Ecole d'Olargues

(116)

Rue Faubourg Saint-Roch - OLARGUES 34390

Nuit : 175 € - 250 € À la carte : 40.00€ Découvrir :
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Le Mas des Colombes

17 chemin de Reynes - OMS 66400

Nuit : 250 € - 410 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel
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La Villa Guy & SPA

(18)

2, rue Giuseppe Verdi - BEZIERS 34500

Nuit : 135 € - 305 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel
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Castel Bois Marie

(496)

1083 Chemin de Bègue - MONTAUBAN 82000

Nuit : 98 € - 180 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel
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Domaine de La Monestarié

(149)

4555 Route d'Albi - BERNAC 81150

Nuit : 160 € - 320 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel-Restaurant
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Moulin de Cambelong - Emilie et Thomas

(129)

61 Lieu dit Cambelong - CONQUES 12320

Nuit : 180 € - 380 € Menu : 90.00€ - 120.00€ Découvrir :
Hôtel
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La Gourguille

143 rue de l'Esplanade - BARJAC 30430

Nuit : 195 € - 340 € Menu : 0 Découvrir :
Hôtel
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Casa Collioura

2 place Orphila - COLLIOURE 66190

Nuit : 129 € - 420 € Menu : 0 Découvrir :
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Auberge du Vieux Puits

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