La nostra storia inizia nel 1975. E continua dopo 50 anni. E noi ne conosciamo en segreto…
All’inizio erano solo due albergatori indipendenti, pioneri di un’ospitalità “alla francese”, umana e di carattere, profondamente radicata nel territorio.
Vent’anni dopo, oltre ad altri indipendenti che si erano già uniti a loro, Alain Ducasse è entrato in gioco, affascinato dalle loro strutture tanto semplici quanto prestigiose e convinto del futuro. del loro modo di fare accoglienza[…]
Affiancando il marito nella sua avventura familiare del Domaine de Clairefontaine, ha dato continuità a un impegno nato spontaneamente…
Ritratto di Chef
François Gagnaire
Nato a Le Puy-En-Veley, lo chef si è lasciato alle spalle la sua stella e la terra vulcanica per celebrare il suo territorio d’origine e la lenticchia in un indirizzo parigino…
Sommelier
Angélique Taormina
Passata dalla cucina alla sala, la co-proprietaria del ristorante Ambroisie ci invita a scoprire la sua cantina con 4000 bottiglie e più di 500 etichette…