Seminari - Alain Ducasse Baccarat
Ristorante
Francia•
Île-de-France
Ranking Teritoria
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Indirizzo
11 Place des États-Unis - Parigi 75016
Ristorante
Seminari
Scoprire l’arte del gusto nella storica Maison Baccarat, dove raffinatezza parigina e artigianato dialogano in armonia
- Chef
Nel cuore del 16° arrondissement di Parigi, in Île-de-France, il ristorante Alain Ducasse Baccarat è ospitato in un hôtel particulier emblematico, dove l’arte del cristallo incontra l’eccellenza della grande cucina.
L’atmosfera, al tempo stesso preziosa e contemporanea, rispecchia l’eredità di Maison Baccarat. Inondata di luce, la sala crea un palcoscenico raffinato, ideale per attimi di rara e spontanea convivialità.
L’esperienza inizia al bar Midi‑Minuit con i cocktail firmati Margot Lecarpentier, preludio sensoriale che mixa infusioni creative e texture inedite.
Il menu esplora una cucina d’autore, precisa e intuitiva, tesa alla purezza del gusto e all’eleganza. Fagiolini, seppia e sesamo compongono un trittico nitido e iodato; l’astice blu si esprime in tonalità delicate, tra morbidezza e freschezza. Ogni piatto propone una lettura diretta del prodotto, senza sovraccarichi.
Guidati da Alain Ducasse in collaborazione con Christophe Saintagne e Robin Schroeder, i tre sviluppano un linguaggio gastronomico fondato sulla trasmissione e sull’energia creativa.
I prodotti sono selezionati secondo criteri rigorosi di stagionalità e tracciabilità. Ogni ingrediente testimonia l’impegno verso una cucina responsabile e verso produttori d’eccezione.
Attrezzature
- Capacità in teatro : 120
Capacità globale ristorazione
- Capacità in modalità cocktail : 120
- Capacità in modalità cena con posti a sedere : 80
Attività in loco
- Attività legata al vino
Come arrivare
11 Place des États-Unis - Parigi 75016
Trasporti
Metropolitana : Boissière (distanzia 6 km)
Aereo : Paris – Orly (distanzia 18.00 km)
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