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Cuisine de saison : Le calendrier des fruits et légumes d’été

Les choix que nous faisons en matière d’alimentation ont un impact direct sur l’environnement, et c’est dans cette perspective que la cuisine de saison prend tout son sens.

En effet, privilégier les produits de saison, c’est non seulement se régaler avec des saveurs gourmandes et pleines de fraîcheur, mais c’est aussi contribuer à réduire notre empreinte carbone en minimisant les transports et à soutenir l’agriculture locale.

Ainsi, plongeons-nous dans ce voyage gustatif estival avec le calendrier des fruits et légumes d’été Teritoria. Parce que si la cuisine de saison est aussi économique et écologique, elle est avant tout gourmande !

fruits et légumes d'automne sur fond orange pale - tomates, carottes, avocats, fraises, mures

Alors que le soleil est à son zénith et que la nature déploie toute sa splendeur estivale, le mois de juillet offre une abondance de couleurs, de saveurs et de textures dans le monde des fruits et légumes.

Après avoir arpenté les sentiers du littoral français ou après une journée au bord de la plage ou de la piscine, quoi de mieux qu’une belle recette de saison préparée à partir des fruits et légumes de juillet ? Vous pourrez ainsi vous délecter avec :

Légumes du mois de juillet

Tartes, salades, plats mijotés ou encore soupes froides, vous pourrez rivaliser d’idées de recettes avec cette palette de légumes.

savoureuse tarte  concombre, tomate dans un saladier style méditerranéen, sur une nappe blanche.
Tarte concombre, tomate
  • Tomates
  • Carotte
  • Asperge
  • Courgettes
  • Aubergines
  • Poivrons
  • Haricots verts
  • Concombres
  • Avocat
  • Épinards
  • Courges d’été (courge patidou, la courge jaune et la courgette d’été)
  • Fèves
  • Petits-Pois
  • Radis

Fruits du mois de juillet

Les vertus santé des fruits rouges sont indéniables, et c’est au cours du mois de juillet que la majorité de ces fruits arrivent à maturité. Ils sont parfaits en salade ou en tarte sucrée/salée, en crumble ou encore en clafoutis !

fruits rouges posés sur une table en bois foncé avec un fond noir. fraises, framboises, groseilles et cassis

  • Cerises
  • Fraises
  • Framboises
  • Mûres
  • Abricots
  • Pêches
  • Prunes
  • Pastèque
  • Melon
  • Nectarines
  • Groseilles
  • Cassis

aubergines et concombres posés sur un plat en osier. style estival. calendrier des fruits et légumes d'été

Si le mois de juillet laissait encore la place à quelques légumes de printemps, le mois d’août, lui, ouvre les portes aux produits complètement estivaux : légumes croquants, fruits juteux, un calendrier qui laisse place à des recettes savoureuses qui vous donneront envie de cuisiner après votre retour de vacances en famille !

Légumes du mois d’août

Le mois d’août nous offre une profusion de légumes locaux gorgés de vitalité et de saveurs, que ce soit pour vos salades, vos soupes froides ou encore vos tartes, ils mettront de la couleur dans vos assiettes !

deux verres de smoothies betterave sur fond blanc, avec des betteraves dispersées autour
Smoothie betterave
  • Betterave
  • Concombre
  • Artichaut
  • Aubergine
  • Chou blanc
  • Courge d’été (courge patidou, la courge jaune et la courgette d’été)
  • Épinard
  • Courgette
  • Fenouil
  • Laitue
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Haricot
  • Radis
  • Maïs

Fruits du mois d’août

Les fruits locaux du mois d’août sont colorés et prêts à égayer vos assiettes tout en apportant une touche sucrée à vos journées ensoleillées !

melon et abricots dont certains ouverts, laissant apercevoir l'intérieur, avec pépins. calendrier des fruits et légumes d'été

  • Abricot
  • Cassis
  • Figue
  • Melon
  • Mûre
  • Myrtille
  • Nectarine
  • Pastèque
  • Pêche
  • Poire
  • Pomme
  • Prune

délicieuse salade estivale de concombre et tomates vu du dessus, dans un joli plat
salade concombres, tomates

À mesure que les jours raccourcissent et que la douceur de l’automne se fait sentir, le mois de septembre apporte avec lui une nouvelle palette de saveurs et de récoltes.

Si septembre rime souvent avec rentrée et retour de vos escapades estivales, c’est aussi le moment pour les étales des marchés de se parer de nouveaux fruits et légumes témoignant de la transition vers une nouvelle saison.

Légumes du mois de septembre

Les légumes du mois de septembre sont comme un pont entre les saveurs estivales encore présentes et celles plus riches à venir. Crumbles, plats mijotés, cakes ou encore soupes, le mois de septembre signe le retour de l’automne dans vos assiettes !

courgettes et tomates roties. calendrier des fruits et légumes d'été
Courgettes et tomates rôties au four
  • Artichaut
  • Aubergine
  • Betterave
  • Blette
  • Brocoli
  • Carotte
  • Céleri
  • Chou blanc
  • Chou-fleur
  • Chou de Bruxelles
  • Concombre
  • Courgette
  • Épinard
  • Fenouil
  • Haricot
  • Laitue
  • Maïs
  • Poireau
  • Poivron
  • Pomme de terre
  • Radis
  • Tomate

Fruits du mois de septembre

Le mois de septembre laisse encore la place aux fruits locaux d’été. Il est encore temps de profiter de cette palette de couleurs avant l’arrivée des fruits d’automne !

calendrier des fruits et légumes d'été

  • Abricot
  • Cassis
  • Cerise
  • Fraise
  • Framboise
  • Groseille
  • Melon
  • Pomme

Vous avez maintenant toutes les clés en main pour allier la gourmandise à la durabilité au cours de l’été.

Une riche palette qui vous permet de réaliser de belles recettes tout au long de la période estivale !

Et si vous souhaitez faire plaisir à vos proches, n’hésitez pas à leur offrir une expérience unique dans l’un des établissements de charme Teritoria proposant une cuisine de saison pour allier plaisir culinaire et préservation de notre planète.

Choisissez les coffrets Gastronomie , Séjour & Gastronomie ou encore la carte cadeau pour profiter d’un séjour gastronomique dans un établissement singulier.

Et pour tout autre séjour, que ce soit une pause romantique, un cadeau de mariage, une parenthèse bien-être, … rendez-vous sur notre boutique en ligne pour faire plaisir à vos proches !

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Les événements à ne pas manquer en juin 2025

Envie de vivre des expériences authentiques en juin 2025 ? Entre les incontournables événements gastronomiques au bord du lac d’Iseo, le patrimoine de la Champagne, stages bien-être, art indien, séjours œnogastronomiques en Irpinia et échappées en terres volcaniques, notre communauté vous propose des rendez-vous uniques, porteurs de sens et d’émotion. Voici une sélection d’événements juin 2025 à ne pas manquer pour profiter pleinement de ce mois estival.

Événements en France

Du 12 au 15 juin 2025, un stage de peinture indienne est proposé au Domaine des Clos, animé par Shiv Swami, artiste miniaturiste originaire du Rajasthan. Descendant d’une famille d’artistes, il transmet un savoir-faire ancestral fondé sur l’utilisation de pigments naturels, de pinceaux en poils d’écureuil et de feuilles d’or. Les participants découvrent les bases de la peinture sur papier fait main, ainsi que diverses techniques décoratives autour des motifs végétaux, animaliers et ornementaux.

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Le stage est structuré en quatre demi-journées de trois heures chacune, réparties du jeudi au dimanche. Les élèves réalisent une œuvre complète en travaillant les lignes, les points et les textures, tout en maîtrisant les mélanges de couleurs et les finitions dorées selon les méthodes traditionnelles.

Contactez directement le Domaine des Clos pour plus de détails.

Du 12 au 15 juin 2025, le Domaine des Clos organise un stage dédié au yoga et à l’ayurveda avec Preeti Sachedeva, venue spécialement de Delhi. Ce rendez-vous propose des pratiques de Hatha et Ashtanga yoga, des exercices de respiration, de la méditation chantée ainsi que plusieurs ateliers sur l’ayurveda, incluant notamment une initiation à la cuisine végétarienne. Chaque participant bénéficie d’un bilan ayurvédique personnalisé.

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Preeti Sachedeva, professeur de yoga

Le stage s’ouvre par une séance introductive avec chant védique et se poursuit sur quatre jours avec des cours de yoga le matin, des ateliers de nutrition ayurvédique, des consultations et des repas adaptés. La journée du samedi inclut un atelier consacré à l’alimentation comme voie de guérison, et celle du dimanche une exploration de l’horloge ayurvédique et des routines saisonnières.

Contactez directement le Domaine des Clos pour plus de détails.

À partir de juin 2025, les Cèdres Hôtel, à Saint-Sorlin-d’Arves, dévoile une nouveauté insolite : sa 33e chambre, une bulle transparente installée dans son jardin alpin, pour dormir à la belle étoile au cœur des Alpes.

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Pensée pour deux personnes, cette chambre de 35 m² offre une immersion totale dans la nature, tout en conservant un haut niveau de confort : lit king size face aux sommets, poêle à bois, terrasse privée, toilettes indépendantes, accès WIFI, cadeau de bienvenue et goûter gourmand. Le séjour inclut également une heure au spa de l’hôtel (sauna, hammam et jacuzzi).

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Photo générée par l’IA

L’expérience se prolonge au restaurant de l’hôtel, avec une cuisine maison à base de produits locaux, et la possibilité d’un pique-nique à emporter pour les balades. Une parenthèse romantique au cœur des Alpes, idéale pour une escapade romantique, une demande en mariage ou un moment de reconnexion en pleine nature.

Réservez ici

Si vous cherchez que faire en juin pour une escapade authentique, le Manoir de la Manantie, en Auvergne, est l’adresse idéale. À seulement quelques kilomètres de Clermont-Ferrand, cette élégante demeure du XIXᵉ siècle avec ses chambres spacieuses à la décoration raffinée, entourée d’un parc à l’anglaise de 12 hectares, offre un cadre enchanteur pour profiter des premiers jours du printemps.

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Du 7 avril au 14 septembre 2025, une offre spéciale fidélité premium permet de bénéficier de 20 % de réduction sur le tarif BB pour tout séjour de quatre nuits et plus, avec une bouteille de vin du terroir offerte. C’est l’occasion parfaite pour explorer la route des châteaux d’Auvergne, découvrir les églises romanes et partir en randonnée sur la chaîne des Puys, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les curieux pourront aussi visiter Thiers, la cité de la coutellerie, et apprendre à fabriquer leur propre couteau pliant. Pour un séjour encore plus relaxant, les amateurs de slow tourisme apprécieront les expériences de bien-être proposées par des partenaires locaux.

Code promo : SAISON25 – Offre valable selon disponibilité.

En 2025, la Maison de Champagne Henri Giraud et le Manoir Henri Giraud célèbrent 400 ans d’histoire et de savoir-faire, un héritage transmis depuis sa fondation en 1625 à Aÿ. Dirigée aujourd’hui par Emmanuelle Giraud, 13ᵉ génération de la famille, cette maison prestigieuse a su préserver son authenticité tout en s’engageant pour un avenir durable, dans le respect du terroir champenois.

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Le Manoir Henri Giraud, conçu comme un havre de sérénité, invite ses hôtes à une immersion unique où la nature et le bien-être sont à l’honneur. Son spa, inspiré du shinrin-yoku, la pratique japonaise du bain de forêt, propose des soins exclusifs comme la Craÿothérapie, utilisant la craie champenoise aux vertus régénérantes et apaisantes. Ce lien profond avec la nature se retrouve également dans la philosophie de la maison, engagée dans la préservation de la forêt d’Argonne, dont les chênes sont utilisés pour la fabrication des fûts de vieillissement des champagnes Henri Giraud.

Pour célébrer cet anniversaire exceptionnel, le manoir organise des ateliers immersifs permettant aux visiteurs de découvrir l’art du vieillissement en fût de chêne, d’explorer la richesse aromatique des cuvées emblématiques et de s’initier à des rituels bien-être inspirés des éléments naturels du terroir. Séjourner au Manoir Henri Giraud en juin 2025, c’est l’occasion de plonger au cœur d’un patrimoine viticole d’exception, où tradition, innovation et respect de l’environnement s’unissent pour offrir une expérience unique en Champagne.

Événements en Italie

Le 11 juin 2025, l’Araba Fenice Hotel, à Iseo, en Lombardie italienne, accueille la troisième édition d’une soirée gastronomique exceptionnelle placée sous le signe des saveurs du monde repensées. L’événement réunira de grandes signatures de la scène culinaire italienne, dont plusieurs chefs étoilés Michelin, pour une expérience unique mêlant créativité, terroirs et émotions.

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Cinq chefs membres de la communauté Teritoria participeront à cette soirée d’exception : Carlo Spina, chef résident du restaurant Izé Restaurant, Caterina Ceraudo, cheffe propriétaire du restaurant Dattilo – Relais e Ristorante , Salvatore Morello, chef du Ristorante Inkiostro, Fabio Ingallinera, chef du restaurant du Relais Il Nazionale, et Andrea Incerti Vezzani, chef propriétaire de la Locanda Ca’ Matilde. Ils seront accompagnés de plusieurs autres chefs italiens renommés, qui proposeront chacun leur vision d’un plat emblématique venu d’ailleurs.

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Dès 19h30, les convives seront accueillis pour un dîner composé de dix plats salés, un gelato d’auteur signé Gelateria Ghignoni dal 1981, par Palmiro Bruschi (Premier Champion Italien de la Gelateria), une dégustation de pizza, une sélection de fromages, deux Franciacorta, un vin blanc, une bière et une liqueur. Des animations itinérantes ponctueront la soirée, accompagnées d’un DJ set exclusif signé Roberto Bazzani, animateur de la radio italienne RTL 102.5, et de spectacles autour de la piscine.

Une partie des bénéfices de la soirée sera reversée pour l’achat d’un appareil électromédical destiné à l’Institut Clinique San Rocco d’Ome, du groupe italien San Donato.

Réservez dès maintenant pour vivre une soirée où les cuisines du monde rencontrent la créativité des grands chefs dans un esprit de partage et de solidarité. Pour toute réservation ou information complémentaire, contactez directement l’Araba Fenice Hotel.

Du 26 mai au 31 octobre 2025, le Borgo San Gregorio propose une offre spéciale (Stay 4 Pay 3) : pour tout séjour de 4 nuits, seules 3 seront facturées. Situé entre Avellino et Salerno, à Sorbo Serpico, cet hôtel-restaurant niché dans les collines de l’Irpinia offre une parenthèse authentique entre vignobles, vergers et oliveraies. Le domaine abrite douze chambres ouvertes sur la campagne, mariant éléments en bois et design contemporain dans une atmosphère chaleureuse et élégante.

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L’offre inclut l’hébergement avec petit-déjeuner, une visite guidée de la cave Feudi di San Gregorio suivie d’une dégustation de trois cuvées Tenute Capaldo, ainsi qu’une remise de 10 % sur les achats à la boutique Winevisionary. C’est aussi le point de départ idéal pour explorer Naples ou la côte amalfitaine, tout en profitant de la quiétude des terres campaniennes.

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L’annulation est gratuite jusqu’à 3 jours avant l’arrivée. En cas d’annulation tardive ou de non-présentation, le montant du séjour reste dû. Contactez directement l’établissement pour plus de détails.

Des expériences culturelles immersives, des rencontres inspirantes, et une hospitalité sincère, toujours en lien avec les territoires.

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Faites de juin un mois d’évasion inoubliable avec Teritoria. Ensemble, partageons la passion du voyage et du tourisme engagé.

Minimoon, organiser une parenthèse intime après le mariage

Les minimoon, ces petites lunes de miel offrent une parenthèse intime, permettant aux nouveaux mariés de célébrer leur amour dans un cadre idyllique juste après le grand jour. Dans cet article, Teritoria vous fait découvrir pourquoi ces escapades post-mariage sont devenues une tendance incontournable chez les nouveaux mariés !

L’Essence des minimoons

Les minimoons, contractions de mini et honeymoon (lune de miel en anglais), sont des voyages de courte durée, généralement de quelques jours à une semaine, qui suivent immédiatement le mariage.

homme dans la piscine d'un bel hôtel qui lève les yeux vers sa conjointe. minimoon

Contrairement aux lunes de miel traditionnelles qui peuvent impliquer des destinations lointaines, les minimoons privilégient souvent la proximité et l’intimité. Les couples optent fréquemment pour des lieux pittoresques, des stations balnéaires paisibles ou des retraites romantiques pour prolonger la magie du plus beau jour de leur vie.

L’objectif ultime d’une minimoon est de créer des souvenirs indélébiles. Ces escapades offrent aux couples l’opportunité de se recentrer sur leur relation, de célébrer leur amour et peut-être même de créer des traditions qui dureront toute une vie.

couple en vacance dans une piscine

Que ce soit en se relaxant sur une plage isolée, en explorant une nouvelle ville ou en savourant des moments tranquilles en amoureux, les minimoons sont le prélude parfait à une vie de bonheur à deux.

Pourquoi choisir une minimoon ?

Les minimoon connaissent un succès grandissant depuis la crise du COVID 19. En effet, les difficultés et incertitudes liées à la programmation de voyages lointains ont poussé de nombreux couples à reporter leurs projets de lunes de miel et à préférer des escapades romantiques plus proches de chez eux.

homme tenant une femme dans les bras devant un beau paysage de montagnes. minimoon

Aujourd’hui, d’autres facteurs expliquent la popularité croissante des minimoons. Tout d’abord, elles offrent une pause bien méritée après les exigences émotionnelles et logistiques du mariage.

En optant pour une escapade plus courte, les couples peuvent ainsi minimiser le stress lié à la planification et partir se ressourcer en amoureux dès le lendemain de la noce.

couple s'enlaçant au bord d'une piscine.

Enfin, les minimoons sont souvent plus abordables et flexibles, car elles permettent aux amoureux de choisir des destinations plus proches de chez eux et faire du tourisme local dans une démarche de tourisme responsable. Cette option peut donc être particulièrement attrayante pour les couples qui préfèrent opter pour une lune de miel écoresponsable.

Destinations de rêve pour les Minimoons

Les choix de destinations pour les minimoons sont variés, il y en a pour tous les goûts ! Des retraites romantiques dans les montagnes aux escapades en bord de mer, en passant par les villes historiques pleines de charme, les options sont infinies.

couple sur une plage. minimoon

Les couples peuvent ainsi personnaliser leur minimoon en fonction de leurs envies communes, que ce soit la détente, l’aventure ou la découverte culturelle. Quelle que soit la destination choisie, les couples adeptes des minimoons sont à la recherche de lieux singuliers et authentiques pour célébrer, à deux, un amour qui l’est tout autant.

Les maisons sélectionnées par Territoria partagent cette vision et se distinguent par leur sens de l’hospitalité et leur enracinement dans leurs territoires. Elles sont les lieux rêvés pour profiter en toute intimité d’une minimoon bien méritée.

Conclusion

Les minimoons sont bien plus qu’une simple escapade après le mariage. Elles représentent le début d’une nouvelle aventure pour les couples fraîchement mariés qui préfigure la vie à deux.

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Alors que la tendance des minimoons continue de gagner en popularité, de plus en plus de couples choisissent cette option pour prolonger la féerie de leur journée spéciale. Peu importe la destination choisie, l’amour est toujours au rendez-vous, créant des souvenirs qui durent bien au-delà de cette douce lune de miel.

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Si cette belle idée vous a été soufflée au dernier moment, vous pouvez opter pour la version digitale. Et pour que cette surprise soit aussi unique que votre amour, personnalisez votre carte-cadeau… Il ne reste plus qu’à trouver les mots !


Que faire pour le week-end du 14 juillet ? 

Que vous soyez en quête de détente, de découvertes culturelles ou d’activités en plein air, Teritoria vous propose une sélection de destinations authentiques pour célébrer ce week-end prolongé. 

weekend du 14 juillet au borgo santa cecilia

Nichée au cœur de l’Ombrie, la Tenuta Borgo Santa Cecilia est un domaine offrant une immersion totale dans la nature sauvage. Avec ses chambres décorées dans un style rustique chic, cette adresse est parfaite pour ceux qui recherchent calme et détente.

Les activités proposées incluent des visites de vignobles, des dégustations de vins, des randonnées et des cours de cuisine italienne. L’authenticité des lieux et l’hospitalité chaleureuse des hôtes font de ce domaine un havre de paix pour un week-end du 14 juillet inoubliable

weekend du 14 juillet piscine

L’Hôtel du Tumulus, situé dans le Golfe du Morbihan, vous offre une vue imprenable sur la baie de Quiberon. Cet hôtel de charme, fondé en 1900 par un archéologue de renom, allie confort moderne et patrimoine historique. Profitez de la piscine extérieure, du spa et des soins bien-être pour un moment de relaxation.

chambre hôtel du tumulus weekend bretagne 14 juillet

Les amateurs de nature pourront explorer les plages environnantes, les sentiers de randonnée et les sites mégalithiques de la région. Le restaurant de l’hôtel propose une cuisine bistronomique raffinée, mettant en avant les produits du marché, locaux et de saison. 

château de la ballue, 14 juillet au mont saint-michel

À Bazouges-la-Pérouse, en Bretagne, le Château de la Ballue est un joyau du XVIIe siècle, idéalement situé entre le Mont Saint-Michel et Saint-Malo. Ce château offre des chambres élégantes et un service personnalisé dans un cadre somptueux.

jardin château de la ballue

Les jardins, labellisés « Jardin Remarquable« , sont un véritable enchantement avec leurs sculptures végétales et leurs allées sinueuses. Profitez de la piscine extérieure et des bains à remous pour un moment de détente. Cet établissement offre aussi la possibilité de privatiser son spa pour un week-end de reconnexion. 

Pour le week-end du 14 juillet, laissez-vous séduire par ces destinations d’exception proposées par Teritoria. Chaque lieu, unique en son genre, vous promet une escapade mémorable alliant découverte, détente et authenticité.  

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Hôtels proches des gares en Europe: nos adresses incontournables

Pour ceux qui apprécient l’idée de sortir du train et de se retrouver en quelques minutes dans un hôtel élégant, voici une sélection de certains des meilleurs hôtels proches des gares en Europe. De Montpellier à Nardo, en passant par Paris, ces hôtels offrent un séjour agréable, que vous soyez en voyage d’affaires ou en escapade touristique.

Hôtel la Plage – Gare Sud de France, Montpellier

hôtel la plage, proche gare montpellier

À quelques pas de la gare Sud de France à Montpellier, l’Hôtel la Plage vous accueille dans une ambiance moderne et apaisante. Conçu pour ceux qui souhaitent profiter du meilleur du Sud-Est de la France sans sacrifier la détente, cet établissement propose des chambres lumineuses, élégantes avec une vue imprenable sur la mer. Profitez de leur restaurant, du spa et de la piscine pour parfaire votre séjour. Situé à la Grande Motte, il est le lieu idéal pour des escapades romantiques à souhait.

Grand Hôtel du Parc – Gare d’Aix-les-Bains

grand hôtel du parc, proche gare aix-les-bains

Situé à seulement trois minutes à pied de la gare d’Aix-les-Bains, le Grand Hôtel du Parc incarne l’élégance intemporelle de cette ville thermale. L’architecture Belle Époque de l’hôtel ajoute une touche de charme à votre séjour. Les chambres sont spacieuses et bien aménagées pour un confort optimal. Vous pourrez profiter de la piscine, du spa et du centre de remise en forme pour vous ressourcer. Idéal pour les amateurs de nature et de loisirs, l’hôtel propose également diverses activités et excursions dans les environs. Pour ceux qui préfèrent partir seuls à l’aventure, de magnifiques parcs et les célèbres thermes d’Aix-les-Bains sont à proximité.

Victoria Palace – Gare Montparnasse, Paris

victoria palace, hôtel proche gare paris montparnasse

Pour ceux qui souhaitent découvrir Paris, le Victoria Palace vous accueille à seulement quelques minutes de la gare Montparnasse. Cet hôtel offre une ambiance élégante alliant le charme de l’ancien au confort moderne. Avec ses chambres spacieuses et élégantes, un service irréprochable, et un accès rapide aux principaux sites parisiens, c’est un choix idéal pour les voyageurs avides de découvertes. L’établissement propose aussi un centre de remise en forme, un spa pour des moments de détente, et des salles de réunion pour les voyageurs d’affaires.

Hôtel Beaucour – Gare de Strasbourg

hôtel beaucour, proche gare strasbourg

Situé à proximité de la gare de Strasbourg, l’Hôtel Beaucour est un choix idéal pour ceux qui souhaitent explorer la ville européenne en toute simplicité. Ce boutique-hôtel au charme alsacien typique dispose de chambres accueillantes, décorées avec soin pour refléter l’atmosphère chaleureuse de la région. L’hôtel propose un petit-déjeuner varié avec des produits locaux et dispose d’un spa pour se détendre après une journée d’exploration. Grâce à son emplacement stratégique, vous pourrez aisément vous rendre dans les quartiers historiques de la Petite France ou à la cathédrale de Strasbourg.

Le Cep & SPA Marie de Bourgogne – Gare de Beaune

hôtel cep & spa marie de bourgogne,  proche gare beaune

Situé à proximité de la gare de Beaune, Le Cep & SPA Marie de Bourgogne incarne l’excellence de l’hospitalité bourguignonne. Cet établissement de charme propose des chambres élégantes et chaleureuses, ainsi qu’un spa exclusif pour se détendre après une journée de découvertes. Le restaurant gastronomique de l’hôtel met en valeur les saveurs régionales avec une sélection de plats exquis accompagnés d’une carte de vins locaux. Son emplacement central facilite l’accès aux célèbres vignobles de Bourgogne et aux merveilles culturelles de la région. C’est une adresse incontournable pour les amateurs de vin et de bien-être.

Santa Chiara Boutique Hotel – Gare de Naples

santa chiara boutique hotel, proche gare naples

Si vous cherchez un endroit pour séjourner à Naples, le Santa Chiara Boutique Hotel est un joyau caché dans un bâtiment du XVIIe siècle à proximité de la gare. Niché dans le cœur historique de la ville, ce boutique-hôtel propose des chambres élégantes avec des touches contemporaines. L’hôtel propose un délicieux petit-déjeuner buffet avec des spécialités locales et dispose d’un bar cosy pour se détendre. Vous pourrez explorer les ruelles animées de Naples et revenir vous détendre dans un cadre paisible et sophistiqué. Sa proximité avec la gare centrale en fait un choix pratique pour les voyages vers d’autres destinations italiennes.

Palazzo Tafuri – Gare de Nardò

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Niché dans le sud de l’Italie, à proximité de la gare de Nardò, le Palazzo Tafuri offre un mélange séduisant d’histoire et de luxe. Cet ancien palais du XIXe siècle transformé en hôtel de charme propose une expérience unique, mariant l’architecture traditionnelle italienne à un design contemporain. Ses chambres raffinées, la piscine sur le toit et le restaurant gastronomique en font un havre de paix, parfait pour découvrir la ville pittoresque de Nardò.

Corte Realdi – Gare de Turin

corte realdi torino, proche gare turin

Pour une expérience authentique dans le nord de l’Italie, Corte Realdi Torino, proche de la gare de Turin, offre un cadre historique unique combiné à des équipements ultra-modernes. Cet établissement, installé dans un palais historique, propose des chambres lumineuses et spacieuses avec une décoration raffinée. Grâce à son emplacement central, Corte Realdi Torino permet un accès facile aux principales attractions de Turin. Véritable havre de paix pour un moment en famille, un week-end en amoureux ou encore un voyage d’affaires.

Grand Hotel et de Milan – Gare de Milan

grand hotel et de milan, proche gare milan

Le Grand Hotel et de Milan, situé à quelques pas de la gare centrale, symbolise l’élégance et le raffinement milanais. Cet hôtel historique a accueilli d’éminents invités au cours des siècles et maintient sa réputation d’excellence. Les chambres et suites richement décorées vous transporteront dans une époque de luxe intemporel, tout en vous offrant le confort moderne. C’est un point de départ parfait pour explorer Milan et ses trésors, avec un accès facile aux principales attractions et aux transports.

Avec Teritoria, découvrez le confort des hôtels à proximité des gares pour un voyage européen inoubliable. Plongez dans la magie des destinations variées, où l’hospitalité authentique s’allie aux transports responsables.

Retrouvez une sélection d’hôtels alliant élégance, service de qualité et engagement envers un tourisme responsable et durable. Ces adresses vous permettront d’explorer le meilleur des terroirs et des traditions locales, tout en bénéficiant d’un hôtel de charme proche de toute commodité.

Découvrez tous nos articles grâce à notre newsletter et explorez notre boutique de cadeaux pour offrir à vos proches une expérience unique et responsable, tout près des gares. Ensemble, partageons la passion du voyage et du tourisme engagé, avec le programme de fidélité Teritoria !

Idée cadeau voyage : offrez une aventure inoubliable

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Teritoria vous propose trois gammes pour s’adapter à vos envies de cadeau et à votre budget.

L’Exceptionnelle offre le meilleur de nos maisons ; la Signature est l’assurance d’une expérience tout à fait unique ; l’Authentique permet de vivre une expérience intime et chaleureuse avec un budget contenu. Quelle que soit la gamme, chaque lieu partage une même passion pour l’hospitalité engagée et durable et incarne nos valeurs d’attention, d’enracinement et de curiosité.

Avec la gamme Exceptionnelle de notre collection séjour, offrez une expérience dans le raffinement de maisons sélectionnées avec soin. Faites vivre à vos proches un moment hors du temps où la splendeur s’allie au confort dans un cadre rare.

Quelques adresses à découvrir dans la collection séjour de la gamme Exceptionnelle

La Villa Guy & SPA

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À Béziers, en Occitanie, La Villa Guy et SPA, un joyau du XIXe siècle, entourée d’un parc classé au titre des monuments historiques, offre des chambres élégamment meublées par des designers renommés. Flavien Malves vous propose dans sa superbe maison d’hôtes, une piscine extérieure, un Spa et un centre de fitness.

Mas de l’Oulivié

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Isabelle et Emmanuel Achard accueillent leurs hôtes au cœur des Baux-de-Provence dans un magnifique Mas offrant une vue unique sur un paysage d’oliviers et de cyprès. Dans un cadre élégant aux espaces généreux, l’établissement propose une piscine extérieure, des massages, du tennis et des vélos.

Domaine de Barive — Les Epicuriens

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Niché dans un magnifique parc de deux hectares, le Domaine de Barive – Les Epicuriens, dans les Hauts-de-France, offre une expérience exceptionnelle. Les hôtes sont accueillis par Nicolas Froment et Pascal Leromain dans une bâtisse du XVIIIe siècle. Les chambres spacieuses s’ouvrent sur un jardin élégant, et le restaurant Les Epicuriens propose une cuisine raffinée. Les installations comprennent une piscine intérieure chauffée, un spa et un centre de fitness.

Avec la gamme Signature de notre collection séjour, offrez un voyage unique dans des lieux à la fois authentique et de grande qualité avec toujours une même vision pour un tourisme durable. La promesse d’une expérience inoubliable. 

Quelques adresses à découvrir dans la collection séjour de la gamme Signature

Hôtel Ithurria

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En Nouvelle-Aquitaine, l’Hôtel Ithurria, ancien relais du XVIIe siècle pour les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, offre un cadre charmant au cœur d’un parc arboré avec jardin potager. Le chef Xavier Isabal utilise les récoltes pour concocter une cuisine délicieuse. Cette maison Signature propose également une piscine extérieure, un spa et un centre de fitness.

Château de Pray

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Bâti dans un parc de cinq hectares, le Château de Pray, en région Centre-Val de Loire, allie confort et charme. Cécile Cariou accueille ses hôtes dans ce lieu empli d’histoire, respectant l’âme du XIIIe siècle. Le restaurant étoilé et la piscine chauffée participent aussi à cette expérience de voyage unique.

L’Ermitage de Corton

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À Chorey-lès-Beaune, en Bourgogne–Franche-Comté, l’Ermitage de Corton propose des chambres confortables au cœur des vignes, dans une vaste gentilhommière entourée d’un parc. Le restaurant étoilé, la visite du vignoble en combi-Volkswagen, la piscine extérieure, les séances de massage et les balades à vélo complètent les activités sur place.

Avec notre gamme Authentique, offrez la découverte intime d’un terroir. En allant à la rencontre de propriétaires qui ont à cœur de partager ce qu’il offre de meilleur, cette expérience toute personnelle restera un souvenir impérissable.

Quelques adresses à découvrir dans la collection séjour de la gamme Authentique

La Ferme Chapouton

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À Grignan, La Ferme Chapouton, ancienne bâtisse du XVIIIe siècle restaurée, propose des chambres au charme authentique, avec vue sur le Mont Ventoux ou le Château de Grignan. Le chef, Jean-Luc Valadeau, nous convie à déguster ses délicieux mets du terroir près de la cheminée ou sur la terrasse. Une piscine extérieure chauffée et des cours de cuisine font partie des activités à ne pas manquer.

Château des Ducs de Joyeuse

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Au cœur du Massif des Corbières en Occitanie, le Château des Ducs de Joyeuse est un édifice du XVIe siècle classé Monument historique. Isabelle et Vincent Nourrisson ont aménagé des chambres spacieuses et raffinées, préservant l’authenticité d’antan. Le restaurant propose une cuisine créative du terroir et une piscine extérieure complète l’expérience de bien-être dans ce charmant établissement.

Santo Stefano SPA Relais

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À Sandigliano, dans le Piémont Italien, le Santo Stefano SPA Relais offre un grand confort au cœur de la nature. Ugo et Loretta Pellegrino assurent un séjour champêtre relaxant avec piscine extérieure, sauna, jacuzzi, soins bien-être, tennis et centre de fitness. Le chef Piergiorgio Frodi sublime la saison avec une cuisine aux multiples saveurs.

Pour rendre votre cadeau encore plus spécial, personnalisez-le en fonction des goûts de la personne à qui vous l’offrez.

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Ajoutez des extras comme des excursions, des activités sur mesure, des réservations de restaurants ou de soins SPA avec nos coffrets Gastronomie et Bien-être et créez ainsi une expérience à son image.

N’oubliez pas les détails qui font la différence ! En offrant un coffret-cadeau, vous pouvez écrire un petit mot pour expliquer pourquoi vous avez choisi cette expérience. Envie d’offrir la liberté ? Nos cartes-cadeaux sont aussi personnalisables.

Choisir un coffret cadeau voyage méticuleusement pensé et conçu par Teritoria, c’est avoir la garantie d’offrir des expériences authentiques, durables et de hautes qualités, hors des sentiers battus.


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Les meilleurs chemins de randonnée en Europe : à la découverte des sentiers français et italiens

Où partir en randonnée en Europe ? Parmi les destinations favorites des randonneurs, la France et l’Italie se distinguent par la diversité et la beauté de leurs itinéraires. Suivez-nous pour une exploration détaillée des meilleurs sentiers de randonnée de ces deux pays européens emblématiques.

Le Tour du Mont Blanc

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Le Lac des Cheserys, sur la route du Tour du Mont Blanc, près de Chamonix, France

Un des plus célèbres circuits de randonnée d’Europe, le Tour du Mont Blanc s’étend sur environ 170 kilomètres. Traversant non seulement la France, mais aussi l’Italie et la Suisse, offrant un panorama international, il est parfait pour partir en randonnée en Europe. De France, vous pouvez démarrer à Chamonix et suivre le chemin qui vous mène à travers des alpages, des forêts et des cols montagneux, avec des vues imprenables sur les glaciers. Les refuges le long du parcours offrent des haltes accueillantes où partager des moments avec d’autres marcheurs de toutes nationalités. Si vous êtes en vacances à la montagne, c’est le tour à ne pas manquer.

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

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Les Calanques de Marseille à Cassis

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vue depuis les calanques de marseille, france

Ce trajet spectaculaire de 20 kilomètres, idéal pour une randonnée d’une journée, longe la côte méditerranéenne entre Marseille et Cassis. Ce sentier serpente à travers le Parc National des Calanques, offrant des vues saisissantes sur des falaises calcaires plongeant dans des eaux turquoise. Vous pouvez faire escale dans les petites criques pour vous baigner ou simplement profiter du soleil sur ces plages presque secrètes.

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

Le Sentier des Douaniers en Bretagne

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le sentier des douaniers en bretagne, france

Également connu sous le nom de GR 34, ce sentier historique de plus de 2000 kilomètres longe la côte bretonne depuis le mont-Saint-Michel jusqu’à Saint-Nazaire. Il offre des paysages côtiers variés, des plages de sable fin aux falaises abruptes, en passant par des petits ports et des phares typiquement bretons. Vous y découvrirez une Bretagne authentique, avec ses traditions maritimes et ses légendes celtiques.

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

GR20 en Corse : L’ultime défi du randonneur

randonnée en europe : la gr20 en corse
la cascade des anglais, le long du chemin de randonée gr20 en corse

Le GR20 en Corse, considéré comme l’un des sentiers de grande randonnée les plus difficiles d’Europe, traverse l’île du nord au sud sur environ 180 kilomètres. Partant de Calenzana, près de Calvi, et se terminant à Conca, au sud de Porto-Vecchio, ce parcours est réputé pour ses paysages époustouflants et ses dénivelés exigeants. Les randonneurs y sont confrontés à des montagnes escarpées, des forêts de pins laricio, des lacs d’altitude et des rivières. Attention cependant, le GR20 nécessite une bonne préparation physique, mais les récompenses sont à la hauteur des efforts : des vues imprenables sur la Méditerranée et la possibilité de découvrir la Corse sous un angle sauvage et préservé. Les refuges le long du chemin offrent des points de repos où vous pouvez vous reposer et partager vos expériences.

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

La Traversée des Pyrénées : Entre océan et mer Méditerranée

randonnée en europe : la traversée des pyrénées
vue du monte perdido et de la vallée d’ordesa sur le chemin de la traversée des pyrenées, france & espagne

La Traversée des Pyrénées, souvent réalisée via le GR10 côté français ou le GR11 côté espagnol, est une aventure majestueuse qui s’étire sur plus de 800 kilomètres, de l’Atlantique à la Méditerranée. Ce périple grandiose commence à Hendaye sur la côte ouest et s’achève à Banyuls-sur-Mer sur la côte est. En chemin, les randonneurs explorent des paysages variés : sommets montagneuxvallées verdoyantes, et parcs nationaux comme ceux des Pyrénées et d’Ordesa y Monte Perdido. Les étapes offrent des découvertes culturelles et gastronomiques, avec des villages pittoresques et l’occasion de goûter aux fromages locauxcharcuteries et autres délices régionaux.

Vous n’avez toujours pas trouvé le chemin de vos rêves pour partir en randonnée en Europe ? Nous vous proposons ici des parcours de randonnée en Italie.

Le Sentier des Dieux, Côte Amalfitaine

randonnée en europe : sentiero degli dei, côte amalfitaine
Vue depuis le Sentiero degli Dei, Côte Amalfitaine, Italie

Partant du petit village d’Agerola et descendant jusqu’à la sublime ville de Positano, ce parcours de 8 kilomètres, appelé « Sentiero degli Dei », est l’un des plus éblouissants d’Italie. Les randonneurs sont amenés à voir des panoramas à couper le souffle. Ceux de la côte amalfitaine, avec ses falaises vertigineuses, ses vignobles en terrasse et le scintillement de la mer Méditerranée au loin.

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

Les Cinque Terre

randonnée en europe : cinque terre
cinque terre, italie

Reliant les villages de Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola et Riomaggiore, ce réseau de sentiers permet de parcourir environ 12 kilomètres le long de la Riviera italienne. Le sentier varie en difficulté, mais récompense les randonneurs avec des vues inoubliables sur les villages colorés, les vignes et la mer. La visite de chaque village offre une pause charmante avec des dégustations possibles de spécialités locales comme le pesto et le Sciacchetrà. Qui dit que partir en randonnée en Europe doit être uniquement à la montagne ?

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

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La Via Francigena en Toscane

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le parcours de randonnée de la val francigena en toscane, italie

Ce chemin historique, qui était utilisé par les pèlerins se rendant à Rome, traverse la Toscane sur près de 400 kilomètres. En partant de la magnifique ville de Lucques, vous pouvez vous diriger vers Sienne, traversant des paysages typiques de collines, de cyprès et de champs de tournesols. Les étapes clés incluent des villes et des villages riches en histoire et en architecture, offrant une plongée dans l’art et la culture de la Renaissance.

Ces parcours illustrent parfaitement l’engagement de Teritoria pour une randonnée qui respecte à la fois l’environnement et les traditions locales, tout en vous offrant des expériences mémorables.

NOS MAISONS À PROXIMITÉ :

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Pour vivre une expérience dans les meilleures conditions possibles, il est essentiel de bien se préparer. Voici quelques conseils pratiques :

  • 1. Préparation : équipez-vous de chaussures de randonnée adaptées, vérifiez la météo avant de partir et assurez-vous de connaître l’itinéraire choisi. Planifiez vos pauses et vérifiez les points de ravitaillement.
  • 2. Sécurité : informez toujours quelqu’un de votre itinéraire et de vos horaires prévus. Emportez une trousse de premiers secours et un téléphone chargé pour les urgences.
  • 3. Respect de l’environnement : gardez les sentiers propres, ne laissez aucune trace de votre passage et respectez la faune et la flore locales. Favorisez les produits locaux pour soutenir les économies régionales, des valeurs chers à Teritoria.

Chez Teritoria, nous sommes passionnés par l’offre d’une expérience de randonnée qui allie découverte et respect de l’environnement. Nous vous invitons à nous rejoindre pour explorer ces magnifiques sentiers, qui promettent non seulement de l’aventure, mais aussi une connexion profonde avec la nature et la culture locales.

Laissez-nous vous inspirer pour plus de conseils et découvrez notre boutique cadeaux pour offrir un voyage responsable et hors du commun à proximité des sentiers à vos proches. Partageons la passion de l’aventure et du voyage responsable.

Escapade de charme sans voiture, à moins de 2 heures de Paris

Texte par Laurence Gounel
Photo de couverture par Stephen Zambaux (Domaine de la Corniche)

domaine de la corniche & spa, séjour spa normandie

Perché en haut d’une falaise de craie, à 35 minutes depuis la gare Saint-Lazare et 15 minutes en navette électrique, ce havre de paix profite de l’une des plus belles vues sur la Seine – notamment depuis sa piscine extérieure. Ce domaine, idéalement situé, est à 15 minutes de Giverny et de ses impressionnistes pour une escapade culture et à proximité du village McArthurGlen pour une virée shopping, à moins de 2 heures de Paris.

séjour au vert à moins de 2h de paris, normandie

Sur place, la navette électrique du domaine assure les trajets en toute tranquillité. Le bonheur des convives se trouve également sur place avec toutes les activités nécessaires pour un séjour en pleine nature avec terrain de tennis et de pétanque.

Pour finir la journée, rendez-vous à l’intérieur pour profiter de la salle de cinéma ou pour se détendre dans l’espace bien-être de 600 m²…

restaurant le 20 du domaine, au domaine de la corniche & spa, cuisine gastronomique en normandie

Destination complète, ce domaine fait la différence en cuisine : avec sa table gastronomique étoilée portée par le chef Gaëtan Perulli, passionné d’agrumes, d’herbes, de fleurs et de fromages, et désireux de respecter les saisons au plus près avec une carte qui change régulièrement… avec un bistrot d’antiquaire aussi, pour les faims plus canailles et le charme des meubles chinés, ou encore ses brunchs du dimanche devenus incontournables au Belvédère.

domaine de la corniche & spa, teritoria

LES POINTS FORTS :

  • – Sa navette élctrique pour un séjour bas carbone
  • – Un spa équipé d’une piscine intérieure, d’un hammam, sauna, soins signés Cinq Mondes et Algotherm, qui en font une destination de weekend toute l’année
  • – Son bar avec vue imprenable sur la Seine

Hôtel-Restaurant Domaine de la Corniche & Spa
5, route de la Corniche
78270 Rolleboise
Tel : 01 30 93 20 00

séjour culturel à moins de 2h de paris, forêt de fontainebleu. repas à base de produits locaux et de saison.
©️ Lucie Page | Marie Adélaïde Carteau

À 25 minutes en train depuis la Gare de Lyon, cette adresse affiche son ADN : « L’esquisse, hôtel culturel ». Une signature qui fait sens quand on s’installe dans ce village pittoresque, autrefois hameau de bûcherons qui se transforme rapidement en repaire de la peinture pré-impressionniste.


Au milieu du XIXe siècle, les artistes trouvent l’inspiration dans cette campagne et la forêt de Fontainebleau. Les neuf chambres qui se partagent cette maison particulière sont donc, chacune inspirée d’un grand artiste européen de cette époque et toutes offrent l’espace d’un petit « chez-soi », entre 35 et 60 m².

séjour culturel à moins de 2h de paris, forêt de fontainebleu

Bien au-delà des chambres, c’est un musée qui, sur place, immerge les hôtes dans l’histoire de ce mouvement et dévoile l’influence de Barbizon dans toute l’Europe. En plus des expositions permanentes et temporaires, des ateliers de pratique, des conférences et des rencontres d’artistes en résidence viennent apporter une vibration toute différente à cette maison de campagne d’un genre nouveau, à moins de 2h de Paris.

hôtel l'esquisse, teritoria escapade à la forêt de fontainebleau

ON AIME :

  • – Le café, chaleureux, du petit-déjeuner au dîner
  • – La cheminée pour les longues journées d’hiver
  • – Le jardin où tout se passe dès les beaux jours

Hôtel L’esquisse
73, Grande Rue
77630 Barbizon
Tel : 01 85 45 01 00

manoir henri giraud teritoria, où aller à moins de 2h de paris sans voiture ?

À 1 h 15 en train depuis la Gare de l’Est, la « maison d’hôtes » de la famille Giraud se dresse face à ses 10 hectares de vignobles situés dans l’un des 17 villages en appellation grand cru. Une adresse contemporaine pensée dans un esprit de famille et vouée à offrir une expérience plus complète à une poignée de privilégiés.

Au total, cinq suites de 30 à 50 m², chacune décorée avec une personnalité différente, et nourrie (comme le reste de la maison) de clins d’œil à la vigne. Si les lignes sont minimalistes, le choix des couleurs est vif, à l’image du champagne travaillé ici depuis treize générations.

©️ Olivier Martinot

Un champagne reconnu pour sa typicité, vinifié en petits fûts de chêne de la forêt d’Argonne toute proche, et composé essentiellement du célèbre pinot noir d’Aÿ… ce qui signe un vin très marqué et structuré, idéal pour la gastronomie. Fidèle à l’esprit de famille, à cette élégance informelle, c’est donc une maison d’hôtes portée par la cheffe Elizabeth Cloutier qui réunit le soir venu, sept accords mets-champagnes.

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©️ Claire Israël

Les plats de réconfort comme la joue de bœuf confite y côtoient des créations plus délicates comme les Saint-Jacques fumées à partir des sciures de douelles. Un moment de grâce que les hôtes ont le plaisir de partager après une visite de cave et pourquoi pas, une initiation à la Craÿothérapie®.

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INCONTOURNABLE :

Le spa avec piscine intérieure et surtout, le soin-signature développé par le médecin de la famille : un rituel de 1h30 – 2h (en solo ou en duo), qui met en avant les vertus reminéralisantes, antiinflammatoires et cicatrisantes de la craÿothérapie®.

Maison d’hôtes Manoir Henri Giraud
83, Bd Charles de Gaulle
51160 Aÿ-Champagne
Tel : 03 26 55 75 85

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Un artisan, une rencontre : Atelier d’Offard, ennoblisseur de papier 

Texte par Laurence Gounel 
Photos de Ludovie Maisant

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« En lisant la thèse d’un conservateur du Louvre, j’ai découvert que le carton pierre servait à créer des décors dès le début du 19e siècle. J’ai voulu retrouver toutes les recettes de cette matière qui me fascinait, sorte de céramique sans cuisson, qui épouse toutes les formes une fois humidifiée et qui devient extrêmement résistante quand elle sèche : en réalité, une sorte de pâte à pain obtenue à partir de chutes de papier et de carbonate de calcium… Moi qui cherchais une solution de recyclage ! »

©️ Ludovie Maisant

Formé aux Beaux-Arts, François-Xavier Richard, fondateur d’Atelier d’Offard, ennoblisseur de papier – comme il aime à se définir – est professeur d’arts plastiques quand il accepte de participer à une initiative visant à valoriser les métiers d’art auprès des très bons élèves. C’est alors qu’il découvre le papier peint à la planche. Un savoir-faire hérité des dominotiers – ces moines copistes qui, à la fin du 17ᵉ siècle, cherchent à réaliser des papiers décoratifs pour les murs, les objets et le mobilier – puis perpétué par les grandes manufactures du 18ᵉ et 19ᵉ siècle.

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©️ Ludovie Maisant

Si Atelier d’Offard en a fait le cœur de son expertise aujourd’hui, il a su se singulariser en poussant plus loin la démarche. Jusqu’à maîtriser la lecture de papiers peints historiques pour en assurer la reconstitution exacte. Une expertise qui lui vaut aujourd’hui les sollicitations des plus belles institutions, musées, châteaux et maisons de luxe. Un savoir-faire qu’il est le seul à cultiver en France, et dans le monde, avec des matières exclusivement naturelles : pigments, colle à base de peau de lapin… Un travail exigeant, qui demande une certaine écoute, une attention toute particulière à la matière et l’intelligence de la main.

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« La qualité de l’impression dépend beaucoup de la lecture de l’artisan. C’est physique, précis. Ça demande de réagir, d’être ouvert… Ce n’est pas la matière qui s’adapte mais celui qui la travaille. Pour cela, il faut la comprendre, et c’est en cela que l’exercice est fastidieux et subtil. J’aime à comparer la préparation des matières à celle d’une sauce pour un cuisinier ».

©️ Ludovie Maisant

Si le papier peint est « un livre que l’on ouvre sur les murs », ce créatif a pourtant du mal à s’imposer comme un artiste avec cette matière dont il ne cesse pourtant de repousser les possibilités. C’est pourquoi dès 2017, il accepte des « résidences », d’abord à Kyoto, en tant que lauréat de la Villa Kujoyama. Il entreprend alors un travail de recherche sur le son du papier. C’est le déclic… il participe avec Wonder Lab à l’exposition valorisant « 15 trésors vivants nationaux français » au musée national de Tokyo, et expose la même année avec d’autres artisans d’art dans le cadre du projet Toguna au Palais de Tokyo à Paris. « À chaque « résidence » ou projet personnel, j’entends témoigner à quel point le papier est vecteur de sens et d’histoire ». Une démarche presque anthropologique qui lui apporte aussitôt une visibilité auprès des maisons de mode (Chanel…), de joaillerie (Chaumet, Boucheron…) auprès du cinéma aussi.

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©️ Ludovie Maisant

Des univers exigeants qui le challengent sans cesse pour trouver des solutions propres à la création. Des univers qui savent reconnaître immédiatement la valeur ajoutée d’un papier peint à la planche, quand on écoute ce passionné. « Cela devient un décor peint, il y a une résolution et une résonance des couleurs ou de la matière qui ne sont plus du tout les mêmes ». Si la prochaine étape est de travailler sur des papiers panoramiques – le papier devenant alors un catalyseur d’histoires pour les particuliers et les maisons qui peuvent envisager d’y raconter la leur – François-Xavier a l’intention de valoriser davantage encore le geste et tout l’éventail de son savoir-faire avec une collection de papiers brossés, travaillés à la main.

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Gaufrage, patines, tontisses (récupération des poussières de velours, de laine ou de soie que l’on teinte puis imprime) pour des effets de reliefs soyeux… François-Xavier et son équipe réduite cherchent sans cesse à puiser dans les recettes anciennes en sollicitant conservateurs et ingénieurs. Dans le cadre de la reconstitution d’un papier peint, il arrive que le travail se fasse qu’à partir de bribes… Une période de recherche dans les collections du musée d’arts décoratifs ou de la bibliothèque Forney s’ensuit alors, et c’est là l’éloge du temps long.
« On cherche d’abord à identifier une époque, puis une manufacture. Si l’on ne trouve rien, il faut dessiner les compléments et cela peut prendre jusqu’à 6 mois de travail » confie l’expert.

L’autre obsession de cette tête chercheuse, l’innovation. Après avoir expérimenté l’impression sur papier thermique, il se concentre sur la création d’un papier chauffant, qui diffuse de la chaleur par le motif (système de métallisation).

©️ Ludovie Maisant

En somme, c’est un travail protéiforme autour du papier, une démarche globale, qui ont fini par faire germer l’idée de créer une Cité du Papier, à Tours. Il n’existe aucun musée dédié à ce jour et François-Xavier a eu l’idée avec la complicité de la ville d’y réunir tout ce qu’il a développé en plus d’un musée de l’imprimerie, des résidences d’artistes et le projet de Front Line Paper, un projet autour de la mémoire douloureuse… qui permettrait aux vétérans qui le souhaitent de transformer leur uniforme en papier et ainsi, d’apaiser le souvenir.  

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©️ Ludovie Maisant

Pourquoi Atelier d’Offard ? En hommage à l’île éponyme dans la périphérie de Saumur, là où tout a commencé. Une île parmi quatre, qui permet de traverser la Loire. « Il y avait une résonance évidente avec notre démarche : faire traverser d’une rive à l’autre les métiers d’art. En réconciliant héritage, savoir-faire et nouvelles technologies » résume cet artisan insatiable. 

Possibilité de visites pour les particuliers, sur rendez-vous, 02 47 67 93 22. atelierdoffard.com  

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Il s’agit d’une impression artisanale qui consiste à utiliser une planche par couleur. Il y a donc autant de planches utilisées que de couleurs imprimées sur le papier peint. La planche est en réalité un tampon, gravée en relief, appliquée dans la peinture et déposée. L’impression se fait à partir d’une presse à bras. On répète le geste en fonction du nombre de raccords sur le rouleau et du nombre de couleurs. Le résultat est immédiatement perceptible au toucher et visible sur la qualité picturale : richesse des pigments et de la matière, matité, et une accroche de la lumière différente. La résistance dans le temps n’est pas la même non plus… 

©️ Ludovie Maisant

NOS MAISONS À PROXIMITÉ

Château de Pray 

Dans un parc extraordinaire et à 2 kilomètres d’Amboise seulement, ce château propose des chambres et suites pour un séjour grand siècle. Avec le plaisir de profiter sur place d’une table gastronomique étoilée au guide Michelin, et d’une bistronomie dans un cadre troglodyte… 

Rue du Cèdre, 37530 Chargé 

Tel : 02 47 57 23 67 

Hôtel Le Grand Monarque 

Un ancien relais de poste du 18e siècle avec hôtel particulier du Directoire et la maison de maître du second empire, qui propose un vrai voyage dans le temps. Chambres cosy et toutes différentes, bar à vins valorisant le terroir alentours…  On déconnecte immédiatement. 

3, place de la République, 37190 Azay-le-Rideau 

Tel : 02 47 45 40 08 

Château de Jallanges 

Au cœur des vignobles de Vouvray et de l’itinéraire des châteaux de la Loire, ce monument historique édifié par Louis XI abrite 5 chambres d’hôtes, un loft, deux appartements et six gîtes pour prolonger la magie aristocratique de cette région bénie. Avec la possibilité de participer au bal costumé mensuel, à des expositions, concerts… 

Lieu-dit, rue de la Mignonerie, 37210 Vernou-sur-Brenne 

Tel : 02 47 52 06 66 

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Un chef, une envie : la lentille de François Gagnaire 

Par Laurence Gounel 

« Ce produit identitaire de ma région est encore souvent lié aux souvenirs de cantine ou d’armée… pourtant, c’est un produit simple qui, bien travaillé, apporte une grande finesse et qui, à mes yeux, tire sa noblesse de sa versatilité. »

François Gagnaire

La lentille se décline en effet avec le même naturel sur les tables familiales et sur les tables étoilées. Facile d’utilisation, elle se travaille toute l’année et sa neutralité offre de multiples possibilités.

Le secret du chef François Gagnaire pour twister sa rondeur ? La badiane, l’anis étoilé, qui lui apporte une belle fraîcheur. Mais l’audace du chef tient en trois «façons» : en grains, quand elle est servie chez Anicia comme un caviar de lentilles (dans une boîte de caviar) avec un émietté de carpe travaillé avec mascarpone, gingembre frais, citron vert et aneth ; en farine, pour proposer des blinis, galettes et pains «maison» ; en purée, quand elle est mixée jusqu’à la formation de cette fameuse pulpe de lentilles qui permet d’obtenir une bavaroise (sur laquelle est déposé un crumble qui ressemble à la terre volcanique qui lui donne son appellation), un velouté ou d’imaginer des desserts tels qu’une crème brûlée, une tarte lentilles et myrtilles ou encore une galette à la frangipane au moment de célébrer les rois.

La lentille verte du Puy, une appellation unique au monde et bien méritée, qui l’a même fait apparaître dans le reportage de France 5 « Toi l’Auvergnat, quand tu mangeras ! » (découvrez-le ici).

À travers l’approche novatrice du chef François Gagnaire concernant la lentille verte du Puy, Teritoria souligne son engagement à promouvoir une gastronomie qui célèbre les produits locaux tout en repoussant les frontières de la créativité culinaire. Cette histoire illustre comment Teritoria soutient une vision de la cuisine qui est à la fois ancrée dans le terroir et ouverte sur le monde, prouvant que les ingrédients les plus simples peuvent être transformés en expériences gastronomiques exceptionnelles.

Découvrez avec Teritoria des chefs qui transforment le quotidien en extraordinaire, rendant hommage à la richesse de notre patrimoine culinaire tout en invitant à l’exploration de nouvelles saveurs et textures.

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