Carte postale : Nolwenn Corre

Par Laurence Gounel

Chaque année, la cheffe étoilée Nolwenn Corre s’offre quinze jours de découverte lointaine…

Quelle voyageuse êtes-vous ?

J’aime les voyages immersifs et c’est pour cela que je pars en sac à dos. Je veux être le plus mobile possible et je ne planifie d’ailleurs rien à l’avance. Je réserve mon billet d’avion, et je me laisse porter au gré des coups de cœur et des rencontres.

Comment choisissez-vous la destination ?

En fonction de la température, car je voyage au mois de janvier. Ensuite, je cherche le choc culturel et s’il y a un patrimoine gastronomique, c’est mieux.

Quels séjours vous ont le plus marquée ?

L’Indonésie m’a beaucoup impressionnée. Je me suis pris une claque avec le site archéologique de Borobudur, au centre de Java. J’ai trouvé le Costa Rica fabuleux pour la nature et les randonnées. Et je garde un beau souvenir de la cuisine en Thaïlande et au Brésil.

Votre dernier voyage ?

Cuba, il y a quelques semaines. J’ai été touchée par la gentillesse des gens, eux qui n’ont rien quand nous nous plaignons de tout. Ils ont le sourire et Trinidad en particulier, vibre d’une joie de vivre et d’un charme… entre veilles voitures et salsa. La carte postale est restée authentique, telle qu’on l’imagine.

Un moment de grâce ?

C’était dans un petit hôtel à Bali dont je ne me souviens plus du nom. Des petits bungalows accrochés à la falaise avec au petit-déjeuner, le saut soudain d’une baleine juste devant nous.

Un paysage à couper le souffle ?

Istanbul, restée traditionnelle et pourtant, si fourmillante.

Une rencontre ?

À Trinidad justement. Un particulier chez qui nous logions et à qui je confiais ma déception gastronomique, est allé nous pêcher des langoustes et nous avons cuisiné ensemble.

Un conseil de voyage à partager ?

Rester ouvert et goûter sur place tout ce que l’on peut.

Hôtel-Restaurant

Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu

7, place Saint-Tanguy 29217 Plougonvelin

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