{"id":148319,"date":"2025-04-17T14:54:27","date_gmt":"2025-04-17T12:54:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teritoria.com\/portrait-hotelier-marie-victoire-maison-berard-le-panache-en-heritage\/"},"modified":"2025-07-01T11:53:30","modified_gmt":"2025-07-01T09:53:30","slug":"portrait-hotelier-marie-victoire-maison-berard-le-panache-en-heritage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/ritratto-albergatore-marie-victoire-maison-berard-il-panache-come-eredita\/","title":{"rendered":"Ritratto di un hotel: Maison B\u00e9rard, l’eleganza come eredit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n
Di Laurence Gounel<\/pre>\n\n\n\n
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\u00c8 sulla strada del ritorno a Parigi e alla facolt\u00e0 di giurisprudenza che Marie-Victoire chiama la sua migliore amica con una domanda che va contro le sue convinzioni di lunga data: \u00abE se riprendessi l’attivit\u00e0 di famiglia<\/em><\/strong>, cosa ne penseresti?<\/em> \u201c Una svolta sull’autostrada e pochi mesi dopo, l’Hostellerie B\u00e9rard diventa Maison B\u00e9rard, e il 29 marzo 2024 l’istituzione riapre dopo tre mesi di lavori completi. \u201dIl nome Maison B\u00e9rard si \u00e8 imposto<\/em><\/strong> perch\u00e9 \u00e8 l\u00ec che ho mosso i primi passi, fatto tutti i compiti e acquisito quasi tutta la mia esperienza nel mondo del lavoro aiutando durante tutte le vacanze scolastiche<\/em>“.<\/p>\n\n\n
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L’odierno hotel a 4 stelle<\/strong> era solo una pensione con una decina di camere<\/strong> e docce in comune sul pianerottolo quando Dani\u00e8le e Ren\u00e9, i nonni<\/strong> di Marie-Victoire, decisero di lanciarsi in questa avventura nel 1969. Man mano che conquistano le stelle con un hotel in continua espansione (quattro edifici di paese in totale), la reputazione diventa solida in tutta la regione e la seconda generazione trova il suo posto. La madre<\/strong> di Marie-Victoire si occupa di tutto il back-office, mentre la modernit\u00e0 e il tocco di raffinatezza<\/strong> che suo zio apporta in cucina danno i loro frutti: nel 2006, la stella Michelin<\/strong> premia il duo padre e figlio ai fornelli. Quando Ren\u00e9 va in pensione nel 2015, Dani\u00e8le continua a lavorare senza sosta fino al lockdown. \u00abGi\u00e0 partita per Parigi (che era il mio sogno) fin dal liceo, ogni volta che tornavo a casa vedevo l’hotel e mia nonna invecchiare<\/em>\u00bb, confida Marie-Victoire.<\/p>\n\n\n
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\u00c8 la crisi sanitaria che costringe tutti a riflettere sulle proprie scelte per il futuro… Artista nell’animo, lo zio di Marie-Victoire ha scoperto durante il lockdown il piacere della libert\u00e0 creativa offerta dalle cene private e non desidera subentrare nell’attivit\u00e0. La madre della giovane albergatrice non si sente in grado di farlo, se deve farlo da sola. Una volta presa la decisione, Marie-Victoire inizia a progettare con un architetto la ristrutturazione totale dell’hotel, senza toccare la struttura.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSi trattava semplicemente di infondergli tutta la modernit\u00e0 che gli mancava, nelle camere, nella reception e nel ristorante che, tra l’altro, ha rinunciato alle stelle per diventare un ristorante con ricette del bacino mediterraneo… Io per prima avevo a cuore di mettere al centro la convivialit\u00e0. E questo passa anche attraverso una tavola pi\u00f9 spontanea\u00bb, confida la ventenne.<\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n
Se la zuppa di pesce Bisque Bouille, ereditata (e leggermente rivisitata) da Ren\u00e9, rimane un punto fermo, sono anche l’Italia e i suoi antipasti a caratterizzare gli antipasti da condividere<\/strong> di questo ristorante mediterraneo chiamato \u201cRiva\u201d<\/strong>. Dalla Provenza alla Grecia, le migliori ricette a base di olio d’oliva e prodotti freschi <\/strong>hanno trovato posto in un ambiente completamente nuovo, luminoso, essenziale, che declina le tonalit\u00e0 <\/strong>che richiamano <\/strong>i vigneti<\/strong> e il paesaggio di campagna che si affaccia dalle finestre: verde, beige, terracotta…<\/p>\n\n\n
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Un cocktail bar<\/strong> attira ormai gli appassionati di tutto il paese, uno snack bar<\/em> \u00e8 disponibile intorno alla piscina<\/strong> e presto un salone accoglier\u00e0 i momenti di relax in uno degli edifici. La spa<\/strong> dispone di 7 cabine e ora, oltre a Kos e Dermalogica, ha stretto una partnership con Hydrafacial. Il prossimo passo? Un \u201cvero\u201d bistrot, sempre all’insegna della convivialit\u00e0, che sar\u00e0 aperto dalla colazione fino a tarda sera, per un pranzo tardivo o un semplice spuntino. Un’altra esperienza <\/strong>in programma \u00e8 quella ideata intorno ai vini <\/strong>da degustazione e ai vigneti di Bandol, che rendono cos\u00ec bella la zona circostante. \u201cAbbiamo una delle<\/em> pi\u00f9 belle cantine della regione<\/em><\/strong> grazie ai tesori accumulati da mio nonno, voglio condividere questa fortuna e diventare anche io un \u2018trasmettitore\u2019 di questo savoir-faire locale.<\/em>\u201d<\/p>\n\n\n
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Maison B\u00e9rard & SPA
6, rue Gabriel-P\u00e9ri
83 740 La Cadi\u00e8re-d\u2019Azur
Tel : 04 94 90 11 43 TERITORIA.COM<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Se Marie-Victoire pu\u00f2 contare in ogni momento sul sostegno e sulla complicit\u00e0 che ha con sua madre, \u00e8 l’orgoglio dei suoi nonni, che hanno scoperto la rinascita di questa casa solo poche ore prima dell’arrivo dei primi clienti il giorno della riapertura, la scorsa primavera. \u00abEro emozionata quanto loro, perch\u00e9 se la casa evolve e ringiovanisce insieme alla sua clientela, non rinnega affatto il suo passato: <\/em>il rinnovamento avviene in modo naturale, perpetuando alcune tradizioni, la stessa autenticit\u00e0 e sincerit\u00e0 nell’accoglienza e nel servizio<\/em><\/strong>\u00bb, conclude la giovane albergatrice.<\/p>\n\n\n\n
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All’et\u00e0 in cui i suoi nonni si lanciavano nell’avventura, Marie-Victoire riprende il destino familiare, un’istituzione a La Cadi\u00e8re-d’Azur. Infondendo a questo hotel a 4 stelle la disinvoltura che le impone la sua et\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":134275,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[696,23],"tags":[],"class_list":["post-148319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dietro-le-quinte","category-tutti-i-nostri-articoli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148319"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":148340,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148319\/revisions\/148340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134275"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}