{"id":139193,"date":"2025-05-19T19:39:23","date_gmt":"2025-05-19T17:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teritoria.com\/carte-postale-nolwenn-corre-cheffe-etoilee\/"},"modified":"2025-07-22T12:24:21","modified_gmt":"2025-07-22T10:24:21","slug":"un-ritratto-da-cartolina-nolwenn-corre-chef-stellata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/un-ritratto-da-cartolina-nolwenn-corre-chef-stellata\/","title":{"rendered":"Un ritratto da cartolina: Nolwenn Corre"},"content":{"rendered":"\n
Di Laurence Gounel<\/pre>\n\n\n\n

Ogni anno, la chef stellata Nolwenn Corre si concede quindici giorni di viaggio alla scoperta di terre lontane…<\/p>\n\n\n\n
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Che tipo di viaggiatrice \u00e8?<\/h2>\n\n\n\n
Mi piacciono i viaggi in cui posso immergermi nella realt\u00e0 locale, ed \u00e8 per questo che parto con lo zaino in spalla. Voglio sentirmi il pi\u00f9 libera possibile: non organizzo mai nulla in anticipo. Prenoto il volo, e poi mi lascio guidare dall\u2019istinto e dalle persone che incontro.<\/p>\n\n\n
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Come sceglie le sue destinazioni?<\/h2>\n\n\n\n
In base alla temperatura, dato che viaggio a gennaio. Cerco lo shock culturale, e se c\u2019\u00e8 anche un patrimonio gastronomico, tanto meglio.<\/p>\n\n\n\n
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Quali sono i viaggi che l’hanno colpita di pi\u00f9?<\/h2>\n\n\n\n
L’Indonesia mi ha davvero stupito. Il sito archeologico di Borobudur, nel centro di Giava, mi ha lasciato senza fiato. Il Costa Rica mi \u00e8 piaciuto tantissimo per la natura e le escursioni. E ho dei bei ricordi della cucina thailandese e brasiliana.<\/p>\n\n\n
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Il suo ultimo viaggio ?<\/h2>\n\n\n\n
Cuba, qualche settimana fa. Mi ha colpito la gentilezza della gente: non hanno nulla, eppure noi ci lamentiamo di tutto. Sono sempre sorridenti, e Trinidad in particolare \u00e8 piena di gioia di vivere e di fascino… tra auto d’epoca e salsa. \u00c8 rimasta autentica, proprio come la immaginiamo.<\/p>\n\n\n\n
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Un momento di grazia ?<\/h2>\n\n\n\n
Era in un piccolo hotel a Bali, non ricordo pi\u00f9 il nome. Piccoli bungalow aggrappati alla scogliera con a colazione, il balzo inaspettato di una balena proprio davanti a noi.<\/p>\n\n\n
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Un luogo che le toglie il fiato?<\/h2>\n\n\n\n
Istanbul, una citt\u00e0 profondamente tradizionalista, eppure brulicante di vita.<\/p>\n\n\n\n
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Un incontro che le \u00e8 rimasto nel cuore?<\/h2>\n\n\n\n
Proprio a Trinidad. Un signore che ci ospitava, a cui avevo confidato la mia delusione gastronomica, \u00e8 andato a pescare delle aragoste e le abbiamo cucinate insieme.<\/p>\n\n\n\n
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Ha un consiglio di viaggio da condividere?<\/h2>\n\n\n\n
Essere aperti e assaggiare tutto quello che il luogo offre.<\/p>\n\n\n\n
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H\u00f4tel-Restaurant<\/em><\/p>\n\n\n\n
Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu<\/a><\/p>\n\n\n\n
7, place Saint-Tanguy<\/em> 29217 Plougonvelin<\/em><\/p>\n\n\n\n
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Chef stellata dell’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, ha rilevato insieme al fratello l’azienda di famiglia, un hotel di 34 camere situato all’estremit\u00e0 della costa del Finist\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":137472,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23,696],"tags":[],"class_list":["post-139193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tutti-i-nostri-articoli","category-dietro-le-quinte"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139193"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149935,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139193\/revisions\/149935"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/137472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}