{"id":135020,"date":"2025-04-01T17:26:50","date_gmt":"2025-04-01T15:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teritoria.com\/chefs-teritoria-etoile-michelin-2025\/"},"modified":"2025-04-03T16:21:09","modified_gmt":"2025-04-03T14:21:09","slug":"chef-teritoria-stelle-michelin-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/chef-teritoria-stelle-michelin-2025\/","title":{"rendered":"Stelle Michelin 2025: i nostri chef Teritoria pi\u00f9 premiati!"},"content":{"rendered":"\n

L’edizione 2025 della Cerimonia delle Stelle della Guida Michelin si \u00e8 tenuta ieri sera, 31 marzo 2025, a Metz, in Francia, rivelando le nuove Stelle. Con immenso orgoglio alcuni chef Teritoria, e il loro team, sono stati insigniti delle Stelle Michelin. Il loro impegno, la creativit\u00e0 e la passione per l’eccellenza sono stati premiati con questa prestigiosa distinzione.<\/p>\n\n\n\n

Una prima Stella Michelin che consacra un lavoro eccezionale<\/h2>\n\n\n\n

Quest’anno, Yann Tournier, alla guida del ristorante <\/strong>La Pomme d’Or<\/strong><\/a>, situato a Sancerre, nel dipartimento del Cher, nel Centro-Valle della Loira, ha ricevuto la sua prima Stella Michelin. Un riconoscimento che celebra il loro concetto di \u201cGastronomia Intuitiva\u201d. In un’antica locanda rilevata dallo chef Teritoria Yann Tournier e da sua moglie Justine Heuz\u00e9, entrambi originari della Bretagna, mettono in risalto una cucina a base di verdure del Berrichon e prodotti del mare provenienti direttamente dalla Bretagna.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Yann Tournier & Justine Heuz\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Abbiamo anche l’onore di vedere Lo\u00efc P\u00e9tri <\/strong>e il suo ristorante \u00c9tude,<\/strong><\/a> aggiungersi alla lista delle strutture stellate. Situato ad Aix-en-Provence, nel dipartimento Bouches-du-Rh\u00f4ne<\/strong>, questo locale offre una cucina che ha conquistato gli ispettori della Guida Michelin. Formatosi in prestigiose maison parigine, lo chef Teritoria \u00e8 sceso nel sud della Francia per aprire un locale riservato, immerso nel cuore del centro storico di Aix. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Lo\u00efc P\u00e9tri<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

In questo spazio dall’eleganza contemporanea, lo chef e la sua brigata danno libero sfogo alla loro creativit\u00e0 attraverso un menu in continua evoluzione. La cucina, istintiva e libera, esalta i migliori prodotti di stagione e di mare (lupo, aragosta, riso di vitello…) attraverso audaci abbinamenti e un uso sofisticato di oli, spezie e peperoncino.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLe stelle, si pu\u00f2 vivere senza, ma si vive molto meglio con.\u201d<\/em> – Alain Ducasse: rinnovate le stelle Michelin per chef di grande talento<\/h2>\n\n\n\n

La struttura Teritoria l’Auberge de Clochemerle<\/strong><\/a>, situata a Vaux-en-Beaujolais<\/strong>, nel Rodano<\/strong>, in Alvernia-Rodano-Alpi<\/strong>, \u00e8 stata premiata con una nuova Stella nella Guida Michelin 2025! Lo chef Teritoria Romain Barthe<\/strong>, con la moglie Delphine e il suo team, perpetuano la passione per una cucina colorata e familiare, che rispecchia la bellezza della regione circostante, nel cuore dei vigneti del Beaujolais.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Delphine et Romain Barthe<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

L’ospitalit\u00e0 dei ristoratori \u00e8 stata ampiamente premiata quest’anno! Anche lo chef Teritoria Maxime Lesobre <\/strong>e la sua brigata dello Ch\u00e2teau de Courban & SPA Nuxe<\/strong><\/a>, a Courban, in Borgogna-Franca Contea, sono stati ricompensati ieri sera. Questo intimo indirizzo, situato in una luminosa orangerie con vista sui giardini all’italiana del castello, aggiunge una Stella Michelin al suo palmar\u00e8s.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Maxime Lesobre<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Per concludere questa serie di riconoscimenti, destinazione il porto della Luna: anche lo chef dell‘<\/strong>Observatoire Gabriel<\/strong><\/a>, a Bordeaux<\/strong>, in Francia, \u00e8 stato premiato. Lo chef Bertrand Noeureuil<\/strong> ha arricchito il suo iconico ristorante con una seconda Stella<\/strong>. Seguendo le orme del suo mentore, lo chef e il suo team giocano con i sapori del territorio in una reinterpretazione elaborata del chabrot, da scoprire in cucina.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Bertrand Noeureuil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Questi riconoscimenti confermano l’impegno di tutti i team, la costante ricerca dell’eccellenza e l’amore per i prodotti che sosteniamo ogni giorno.<\/p>\n\n\n\n

La ciliegina sulla torta con il riconoscimento Passion Dessert<\/h2>\n\n\n\n

Dal 2019, la Guida Michelin e la Maison Valrhona celebrano i pasticceri dei ristoranti pi\u00f9 apprezzati di Francia, per la loro padronanza dell’arte del dessert, per i loro forti valori etici e ambientali, in ambiti eccezionali. Durante la cerimonia delle Stelle della Guida Michelin 2025, luned\u00ec 31 marzo a Metz, le strutture rappresentate dai loro pasticceri hanno ricevuto il titolo Passion Dessert<\/a>. Tra questi, alcuni talenti Teritoria sono entrati a far parte della prestigiosa lista.<\/p>\n\n\n\n

Axel Goujon<\/strong>, pasticcere presso l’Auberge du Vieux Puits a Fontjoncouse, nell’Aude, e figlio dello chef Teritoria Gilles Goujon<\/strong>, insignito di 3 stelle dalla Guida Michelin, \u00e8 stato premiato con il Titolo Passion Dessert<\/strong> dalla Guida Michelin 2025.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
gilles goujon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
axel goujon<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

uesto premio mette in luce i talenti che fanno brillare la pasticceria come un’arte a s\u00e9 stante – un riconoscimento per l’esigenza, l’emozione, la creativit\u00e0 e la precisione che il giovane pasticcere esprime attraverso ogni piatto. Un riconoscimento che onora anche tutto il lavoro del team e che conferma la volont\u00e0 di spingersi oltre i confini della gastronomia, dal salato al dolce.<\/p>\n\n\n\n

Un riconoscimento che ci spinge ad andare oltre<\/h2>\n\n\n\n

Questi riconoscimenti confermano l’eccellenza e il know-how che animano le nostre strutture. Da Teritoria, ogni stella ottenuta \u00e8 il riflesso di un impegno collettivo, di un lavoro rigoroso e di una passione condivisa tra i nostri chef, i nostri valori e la nostra dedizione comune. Congratulazioni ai nostri talenti per questo magnifico riconoscimento! Non vediamo l’ora di continuare a sorprendere e stupire i nostri ospiti con esperienze gastronomiche uniche.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Per scoprire le nostre strutture stellate, visita il nostro sito Teritoria<\/a> e parti alla scoperta della tua prossima esperienza culinaria. Per ricevere tutte le notizie sui migliori ristoranti, iscriviti alla nostra newsletter<\/a>. Se sei gi\u00e0 convinto, prepara la tua prossima cena stellata con il nostro programma fedelt\u00e0<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Un articolo scritto da Emilie Fallot Nguyen; traduzione di Virginia Giglio<\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante la Cerimonia Michelin 2025 a Metz, diversi chef Teritoria hanno conquistato le Stelle, riconoscimento della loro cucina impegnata, creativa e radicata nel territorio francese.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":135008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[708,23],"tags":[],"class_list":["post-135020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cronache-culinarie","category-tutti-i-nostri-articoli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=135020"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":135072,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/135020\/revisions\/135072"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/135008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=135020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=135020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.teritoria.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=135020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}