Mas de Fauchon
1666, chemin de Berre - Quartier Fauchon - SAINT-CANNAT 13760
Relax in this 18th century sheepfold with Aix landscapes as far as the eye can see
Nicolas Chouchanian - Chef
Near Aix-en-Provence in Provence-Alpes-Côte d’Azur, Mas de Fauchon is ideally nestled in the heart of lavender fields, lulled by the songs of crickets. This authentic 18th-century sheepfold has been transformed into a hotel-restaurant by Barbara Piel-Chouchanian and Nicolas Chouchanian. 16 rooms are arranged around the 3-hectare verdant park and outdoor swimming pool. All feature a pleasant private terrace with direct access.
In the restaurant, the chef’s menu is naturally inspired by seasonal Provencal scents and flavors, with delicate, refined tastes.
On-site swimming pool and massage (booking required), horse-riding and golf just a few kilometers away are just some of the relaxing activities on offer at Mas de Fauchon, before exploring the city of a hundred fountains, Aix en Provence.
1Price
Closures
- Restaurant closes every Monday all day and Sunday evening between the 06/26 and 09/30 included
- Annual closure of the restaurant between the 11/05 and 11/21 included
- Restaurant closes every Monday all day, Tuesday evening, Wednesday evening and Sunday evening between the 10/01 and 10/31 included
Signature dishes
- Les artichauts façon barigoule, escalope de foie gras de canard poêlé, chips de lard
- La trilogie autour de l’agneau en trois cuissons : la côtelette grillée, croustillant de souris confite et selle rôtie, polenta aux herbes, ratatouille et jus corsé
- Le dôme chocolat Dulcey « Valhrona », cœur passion, streusel cacao et sponge cake, caramel au café
The restaurant
Reviews
How to get there
1666, chemin de Berre - Quartier Fauchon - SAINT-CANNAT 13760
High-speed train : Aix-en-Provence (distance 30.00 km)
Plane : Marseille - Provence (distance 35.00 km)
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